오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
스테이크솥밥
고소한 버터와 마늘 향이 배인 쫄깃한 솥밥에 육즙 가득한 부채살 스테이크가 올라간 고급 한 그릇 요리입니다. 자취생도 쉽게 성공하는 맛있는 밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀200g800원
물200ml200원
쯔유23ml276원
다시마10g200원
버터2큰술540원
마늘5개500원
부채살300g10,500원
올리브오일5ml80원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
쪽파50g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1591kcal
열량
77g
단백질
169g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쌀 200g물 200ml00:00/ 30:00쌀 한 컵을 물에 세 번 이상 씻어 물기 없이 30분 정도 불려줍니다. 이렇게 불리면 쌀알이 고르게 익어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01올리브오일 5ml부채살 300g소금 0.3큰술후추 0.3작은술부채살 스테이크에 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 재워둡니다. 밥을 짓는 동안 자연스럽게 밑간이 됩니다.
- 02버터 2큰술마늘 5개쌀 200g솥에 버터 한 덩이와 얇게 썬 마늘 한 주먹을 넣어 가볍게 볶다가 불린 쌀을 넣고 코팅하듯 섞어줍니다. 마늘 향이 쌀에 배어 고소함이 더해집니다.
- 03다시마 10g쯔유 23ml쌀 200g물 200ml00:00/ 10:00쌀 양과 동일한 물 한 컵과 쯔유 1.5스푼, 다시마 두 장을 넣고 중불에서 끓입니다. 솥 바닥이 물에 가려 보이지 않을 때 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 지어줍니다.
- 04다시마 10g00:00/ 10:00다시마를 빼내고 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들입니다. 이 과정에서 밥알이 완전히 익고 윤기가 납니다.
- 05버터 2큰술프라이팬에 오일과 버터를 두르고 원하는 기름기 정도로 스테이크를 구워줍니다. 양면이 노릇하게 익으면 불을 끕니다.
- 06쪽파 50g뜸 든 밥 위에 쪽파를 듬뿍 올리고 구운 스테이크를 올린 후 뚜껑을 덮어 추가로 뜸을 들입니다. 스테이크 육즙이 밥에 스며들어 풍미가 배가됩니다.
