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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 쫄깃 오징어 돼지목살 양파볶음

돼지 목살의 육즙과 오징어의 쫄깃한 식감, 양파의 달큰한 풍미가 조화된 매콤한 볶음요리입니다. 밥반찬으로 최고이며, 집에서 쉽게 만들 수 있어 인기 만점! 후기: '쫄깃하고 매콤해서 술안주로 딱!'

김가영 프로필 사진
글 · 레시피
김가영
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
매콤 쫄깃 오징어 돼지목살 양파볶음
Fig. 01 · 매콤 쫄깃 오징어 돼지목살 양파볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 목살200g5,000원
오징어1마리4,000원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
청양고추2개500원
생강10g200원
참기름1큰술380원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 11,650 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1013kcal
열량
79g
단백질
43g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 목살 200g오징어 1마리
    00:00/ 10:00
    0단계
    오징어를 손질하여 내장과 먹물을 제거하고 먹음직한 부위만 사용하세요. 돼지 목살은 찬물에 10분 불려 핏물을 제거한 후 물기를 닦아내세요.
  2. 01
    돼지 목살 200g청양고추 2개오징어 1마리양파 1개생강 10g
    1단계
    양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 청양고추는 어슷 썰며, 돼지 목살은 한입 크기로, 오징어는 칼집을 내어 3~4cm 길이로 썰어주세요. 생강은 얇게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술소금 0.5큰술
    2단계
    볼에 고추장, 다진마늘, 진간장, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요.
  4. 03
    돼지 목살 200g다진마늘 1큰술생강 10g
    00:00/ 04:00
    3단계
    프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 생강과 다진마늘을 먼저 볶아 향을 내세요. 돼지 목살을 넣고 색이 변할 때까지 3~4분 센불로 볶습니다.
  5. 04
    청양고추 2개오징어 1마리참기름 1큰술양파 1개
    00:00/ 04:00
    4단계
    양파와 청양고추를 넣고 2분 더 볶다가 오징어를 추가해 1~2분만 빠르게 볶아 오징어가 질기지 않게 하세요. 마지막에 참기름을 뿌려 불을 끄고 그릇에 담아주세요.

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