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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

감자 버섯 들깨탕

진하고 꼬소한 맛에 감자와 버섯이 어우러져 부드럽고 영양 가득한 따뜻한 아기국입니다. 스프처럼 떠먹거나 국수 떡을 추가해 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·👶 아이와 함께
감자 버섯 들깨탕
Fig. 01 · 감자 버섯 들깨탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
감자1개700원
새송이버섯90g720원
양파0.5개400원
다진마늘0.2큰술42원
들기름2큰술900원
500ml500원
아기간장2큰술300원
들깨가루20g500원
감자전분5g30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
186kcal
열량
4g
단백질
17g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 90g감자 1개양파 0.5개
    껍질을 깎은 감자 100g을 작게 썰고 새송이버섯 90g과 양파 30g도 작게 썰어 준비합니다. 작게 썰면 빨리 익고 부드러운 식감이 살아납니다.
  2. 01
    다진마늘 0.2큰술들기름 2큰술
    00:00/ 03:00
    냄비에 들기름 2큰술을 두르고 썬 재료와 다진마늘 0.5작은술을 넣어 중불로 볶습니다. 버섯에서 숨이 죽고 향이 올라올 때까지 2-3분 저어가며 볶아 재료의 맛을 살려줍니다.
  3. 02
    500ml
    00:00/ 10:00
    버섯 숨이 죽으면 물 400ml를 붓고 강불로 끓여 중불로 줄입니다. 감자가 부드러워질 때까지 10분 정도 푹 끓여 국물이 진해지게 합니다.
  4. 03
    아기간장 2큰술들깨가루 20g감자전분 5g 500ml
    00:00/ 02:00
    감자가 다 익으면 물 100ml에 들깨가루 20g과 감자전분 5g을 잘 섞은 들깻물을 넣고 아기간장 2큰술로 간을 맞춥니다. 걸쭉해질 때까지 1-2분 저어가며 끓여 꼬소한 맛을 완성합니다.

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