오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
감자 버섯 들깨탕
진하고 꼬소한 맛에 감자와 버섯이 어우러져 부드럽고 영양 가득한 따뜻한 아기국입니다. 스프처럼 떠먹거나 국수 떡을 추가해 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
감자1개700원
새송이버섯90g720원
양파0.5개400원
다진마늘0.2큰술42원
들기름2큰술900원
물500ml500원
아기간장2큰술300원
들깨가루20g500원
감자전분5g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분186kcal
열량
4g
단백질
17g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새송이버섯 90g감자 1개양파 0.5개껍질을 깎은 감자 100g을 작게 썰고 새송이버섯 90g과 양파 30g도 작게 썰어 준비합니다. 작게 썰면 빨리 익고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01다진마늘 0.2큰술들기름 2큰술00:00/ 03:00냄비에 들기름 2큰술을 두르고 썬 재료와 다진마늘 0.5작은술을 넣어 중불로 볶습니다. 버섯에서 숨이 죽고 향이 올라올 때까지 2-3분 저어가며 볶아 재료의 맛을 살려줍니다.
- 02물 500ml00:00/ 10:00버섯 숨이 죽으면 물 400ml를 붓고 강불로 끓여 중불로 줄입니다. 감자가 부드러워질 때까지 10분 정도 푹 끓여 국물이 진해지게 합니다.
- 03아기간장 2큰술들깨가루 20g감자전분 5g물 500ml00:00/ 02:00감자가 다 익으면 물 100ml에 들깨가루 20g과 감자전분 5g을 잘 섞은 들깻물을 넣고 아기간장 2큰술로 간을 맞춥니다. 걸쭉해질 때까지 1-2분 저어가며 끓여 꼬소한 맛을 완성합니다.









