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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

감칠맛 끝판왕 김치볶음밥

된장의 구수함과 마요네즈의 고소함이 어우러져 차원이 다른 깊은 감칠맛을 내는 김치볶음밥입니다. 누가 만들어도 성공하는 치트키 레시피로 깔끔하면서도 진한 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
감칠맛 끝판왕 김치볶음밥
Fig. 01 · 감칠맛 끝판왕 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
신김치1컵350원
대파1대400원
된장0.3큰술54원
마요네즈1큰술120원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
간장0.5큰술20원
다시다1작은술50원
참기름0.5큰술190원
1공기300원
기름1큰술25원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
734kcal
열량
12g
단백질
99g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    마요네즈 1큰술고춧가루 3작은술신김치 1컵다시다 1작은술참기름 0.5큰술대파 1대된장 0.3큰술설탕 1큰술간장 0.5큰술
    신김치 1컵에 대파 한 줌, 된장 1/3스푼, 마요네즈 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1/2스푼, 다시다 1/3스푼, 참기름 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 섞으면 재료들이 골고루 배어 깊은 맛이 납니다.
  2. 01
    기름 1큰술
    00:00/ 03:00
    팬에 기름 약간 두르고 중불로 달군 후 양념된 김치를 넣어 노릇노릇해질 때까지 2-3분간 볶아줍니다. 김치가 노릇해지면 감칠맛이 배가되고 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    1공기
    00:00/ 02:00
    밥 1공기를 넣고 강불로 전환해 1-2분간 열심히 버무려주며 볶아줍니다. 밥알이 고루 섞이고 약간 바삭해지면 불을 끄세요. 이렇게 하면 누룽지도 함께 만들어져 더 맛있습니다.

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