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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

간단한 계란볶음밥

대파의 향긋한 파기름과 간장의 감칠맛이 어우러진 고슬고슬한 계란볶음밥입니다. 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 초간단 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
간단한 계란볶음밥
Fig. 01 · 간단한 계란볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파0.5대200원
계란2개1,000원
1공기300원
식용유10ml60원
진간장1큰술100원
소금0.1큰술4원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
565kcal
열량
20g
단백질
70g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대파 0.5대 1공기
    대파 1/2개를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 대파는 파기름을 내어 볶음밥의 풍미를 결정하는 핵심 재료입니다.
  2. 01
    식용유 10ml대파 0.5대
    프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶으며 향긋한 파기름을 냅니다.
  3. 02
    계란 2개
    파 향이 올라오면 팬의 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 주걱으로 빠르게 저어 스크램블을 만듭니다.
  4. 03
    대파 0.5대계란 2개
    만들어진 계란 스크램블과 볶아진 대파를 골고루 섞어줍니다. 계란이 너무 단단해지기 전에 섞는 것이 좋습니다.
  5. 04
    1공기
    밥 1공기를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞으며 잠깐 동안 볶아줍니다. 밥알에 기름 코팅이 되도록 골고루 섞습니다.
  6. 05
    진간장 1큰술 1공기
    팬의 빈 공간에 진간장 1스푼을 넣고 지글지글 끓여 불맛을 낸 뒤, 밥과 함께 빠르게 볶아 색과 향을 입힙니다.
  7. 06
    소금 0.1큰술
    마지막으로 소금 1/3티스푼을 넣어 간을 맞추고, 강불에서 수분을 날리며 고슬고슬한 식감이 살도록 볶아 마무리합니다.

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