오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
간단한 계란볶음밥
대파의 향긋한 파기름과 간장의 감칠맛이 어우러진 고슬고슬한 계란볶음밥입니다. 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 초간단 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
계란2개1,000원
밥1공기300원
식용유10ml60원
진간장1큰술100원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분565kcal
열량
20g
단백질
70g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 0.5대밥 1공기대파 1/2개를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 대파는 파기름을 내어 볶음밥의 풍미를 결정하는 핵심 재료입니다.
- 01식용유 10ml대파 0.5대프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶으며 향긋한 파기름을 냅니다.
- 02계란 2개파 향이 올라오면 팬의 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 주걱으로 빠르게 저어 스크램블을 만듭니다.
- 03대파 0.5대계란 2개만들어진 계란 스크램블과 볶아진 대파를 골고루 섞어줍니다. 계란이 너무 단단해지기 전에 섞는 것이 좋습니다.
- 04밥 1공기밥 1공기를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞으며 잠깐 동안 볶아줍니다. 밥알에 기름 코팅이 되도록 골고루 섞습니다.
- 05진간장 1큰술밥 1공기팬의 빈 공간에 진간장 1스푼을 넣고 지글지글 끓여 불맛을 낸 뒤, 밥과 함께 빠르게 볶아 색과 향을 입힙니다.
- 06소금 0.1큰술마지막으로 소금 1/3티스푼을 넣어 간을 맞추고, 강불에서 수분을 날리며 고슬고슬한 식감이 살도록 볶아 마무리합니다.









