오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
완두콩 리코타 크림 치즈
크리미한 리코타 치즈와 고소하게 볶은 완두콩의 조화가 일품인 지중해식 건강 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
리코타 치즈400g12,800원
완두콩1컵810원
페퍼론치노2알500원
양파0.3개72원
허브솔트약간50원
레몬즙1큰술129원
올리브 오일3큰술300원
소금약간10원
후추약간20원
빵취향껏1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분543kcal
열량
47g
단백질
95g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00리코타 치즈 400g올리브 오일 3큰술소금 약간후추 약간볼에 리코타 치즈 400g과 다진 허브, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞어 리코타 크림을 만듭니다. 허브를 넉넉히 넣어야 풍미가 살아납니다.
- 01완두콩 1컵완두콩은 껍질을 까서 알맹이만 골라낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비합니다.
- 02올리브 오일 3큰술페퍼론치노 2-3알양파 0.3개소금 약간팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 페퍼론치노, 소금, 허브를 넣어 중불에서 향이 충분히 올라올 때까지 볶습니다.
- 03완두콩 1컵레몬즙 1큰술00:00/ 05:00향이 올라오면 준비한 완두콩을 넣고 약 5분간 볶아 부드럽게 익힙니다. 완두콩이 다 익으면 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.
- 04완두콩 1컵빵 취향껏접시에 만들어둔 리코타 크림을 넓게 펴 바르고 그 위에 볶은 완두콩을 듬뿍 올립니다. 바삭하게 구운 빵을 곁들여 함께 드세요.
