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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

박정현의 고기보다 맛있는 봄동비빔밥

봄동의 아삭한 식감과 감칠맛 나는 간장 마늘 소스가 어우러진 건강한 봄철 별미 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
박정현의 고기보다 맛있는 봄동비빔밥
Fig. 01 · 박정현의 고기보다 맛있는 봄동비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
봄동1포기3,550원
2공기2,103원
고춧가루2스푼414원
간장2스푼50원
멸치 액젓0.5스푼75원
참치 액젓0.5스푼53원
다진 마늘1스푼65원
참기름1스푼248원
계란 사이2개500원
통깨적당량50원
달래약간100원
미나리약간100원
식초적당량30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
458kcal
열량
19g
단백질
89g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    봄동 1포기식초 적당량
    봄동의 밑동을 네모난 모양으로 잘라 잎을 분리하고, 흙이 많으므로 식초를 푼 물에 담가 깨끗이 세척합니다.
  2. 01
    봄동 1포기
    세척한 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 작은 잎은 통째로 사용해도 좋습니다.
  3. 02
    멸치 액젓 0.5스푼참치 액젓 0.5스푼다진 마늘 1스푼고춧가루 2스푼참기름 1스푼간장 2스푼 2공기
    고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 멸치 액젓 0.5스푼, 참치 액젓 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 비빔밥 소스를 만듭니다.
  4. 03
    프라이팬에 계란 2개를 부쳐 계란후라이를 준비합니다.
  5. 04
    미나리 약간봄동 1포기통깨 적당량달래 약간 2공기
    그릇에 밥 2공기를 담고 손질한 봄동과 고명으로 달래, 미나리를 올린 뒤 소스를 넉넉히 뿌리고 계란후라이와 통깨를 곁들여 완성합니다.