에어프라이어 어묵튀김과 청양마요소스 (진지희 어묵칩)

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[로켓프레시] 고래사어묵 생선살 듬뿍 사각어묵

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[로켓프레시] 바른어묵 85% 실꼬리돔사각 어묵

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해빗꼬치어묵30꼬치+가쓰오소스3봉/연육78%, 1개, 1.17kg

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오뚜기 고소한 골드 마요네스

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청정원 고소한 마요네즈

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신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

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신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

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신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

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샘표 양조간장 701

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샘표 양조 간장 701

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신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 1개

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foodi 케이엔페퍼분말, 120g, 1개

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100g당 5,000원

신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 2개

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100g당 9,167원

foodi 크러쉬드 레드페퍼

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더테이스트랩 매운 고추 크러쉬드 레드페퍼

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1. 01
   어묵 2g

   사각 모양의 어묵 2장을 준비합니다. 만약 어묵이 냉동 상태라면, 뜨거운 물에 잠시 담가 부드럽고 말랑해질 때까지 해동한 후, 키친타월로 물기를 부드럽게 닦아 완전히 제거합니다.
2. 02
   어묵 2g

   물기를 제거한 어묵을 6등분으로 자릅니다. 각 조각의 가운데 부분에 전체 길이의 1/3 정도 되는 깊이의 칼집을 조심스럽게 넣습니다.
3. 03
   어묵 2g

   칼집을 넣은 구멍 사이로 어묵의 한쪽 끝을 조심스럽게 넣어 통과시킨 후, 타래 모양처럼 꼬아줍니다. 어묵이 자연스럽게 형태를 이루도록 부드럽게 다룹니다.
4. 04
   어묵 2g

   00:00/ 08:00

   모양을 낸 어묵을 에어프라이어 바스켓에 종이호일 없이 겹치지 않게 넣습니다. 에어프라이어를 170도로 예열한 후, 8분 동안 조리합니다. 어묵의 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 조리 시간을 사양에 따라 조절합니다.
5. 05
   칠리플레이크 0.5작은술마요네즈 2큰술양조간장 1큰술

   어묵이 조리되는 동안, 그릇에 마요네즈 2큰술, 양조간장 1큰술, 칠리플레이크(또는 다진 청양고추)를 취향에 따라 넣고 골고루 섞어 청양마요소스를 만듭니다. 짠맛을 조절할 때는 간장을 1/2큰술로 줄여 사용합니다. 소스가 부드럽고 매콤한 향이 나도록 잘 저어줍니다.
6. 06
   완성된 에어프라이어 어묵튀김을 청양마요소스와 함께 접시에 예쁘게 담아 서빙합니다. 뜨거울 때 바로 즐기면 바삭한 식감이 가장 좋습니다.