오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명란 아보카도 덮밥
피곤한 하루를 마무지며 혼자서 여유롭게 즐기기 좋은, 상큼한 아보카도와 고소한 명란젓이 어우러진 덮밥이에요. 부드러운 아보카도의 크림 같은 식감과 명란의 짭짤한 매력이 밥 한 공기에 쏟아지니, 손님 맞이할 때도 가볍게 내놓기 딱 좋죠. 아보카도 손질이 처음이라면 천천히 따라 해보세요, 금세 익숙해질 거예요.
글 · 레시피
댄싱베어
4.522개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
아보카도1개2,500원
명란젓10.5g1,050원
김3장600원
참기름0.5큰술190원
달걀1개200원
식용유8ml45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분847kcal
열량
20g
단백질
87g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01아보카도 1개잘 익은 아보카도 1개를 골라서, 부드러운 녹색 살이 드러날 정도로 칼에 씨가 닿을 깊이로 빙 둘러 칼집을 넣고, 양손으로 살짝 비틀어 절반으로 쪼개 보세요. 아보카도가 너무 딱딱하면 익히지 않은 거라 맛이 떨어질 수 있으니, 손가락으로 살짝 눌러봐서 부드러운 걸 선택하는 게 팁이에요.
- 02아보카도 1개칼등으로 씨를 살짝 내려쳐서 쉽게 빼내고, 손으로 껍질을 부드럽게 벗겨내세요. 껍질이 안 벗겨지면 반으로 쪼갠 상태로 살을 숟가락으로 떠내는 방법도 좋답니다, 더 깔끔하게 나와요.
- 03아보카도 1개씨와 껍질을 다 제거한 아보카도를 얇고 일정한 두께로 썰어주세요. 얇게 썰면 입안에서 크림처럼 사르르 녹아들어 더 부드러운 식감이 느껴질 거예요, 너무 두껍게 썰면 아보카도의 신선한 맛이 덜 살아나요.
- 04명란젓 0.7g명란젓 2/3큰술 분량의 얇은 막을 칼로 조심스럽게 가르고, 내부의 알만 숟가락으로 부드럽게 긁어내어 막과 알을 분리해 보세요. 알이 톡톡 터지는 소리가 나며 고소한 향이 은은히 퍼질 거예요, 막은 버리지 말고 다른 요리에 활용하는 게 아까운 맛이에요.
- 05명란젓 0.7g참기름 0.5큰술믹싱볼에 분리한 명란알과 참기름 1/2큰술을 넣고, 포크나 숟가락으로 골고루 섞어주세요. 참기름의 고소한 기름기가 명란알을 감싸며 더 부드럽고 윤기 나는 양념이 돼요, 너무 세게 저으면 알이 터질 수 있으니 가볍게 섞는 게 좋아요.
- 06달걀 1개식용유 0.5ml프라이팬에 식용유 0.5큰술을 살짝 두르고 중불로 예열한 후, 달걀 1개를 깨트려 올리고 노른자가 가운데 오도록 살짝 흔들어 조정한 뒤, 노른자가 살짝 투명하게 반숙으로 구워주세요. 팬이 너무 뜨거우면 흰자만 타버릴 수 있으니 불 세기를 잘 조절하며 지켜보는 게 초보자 팁이에요, 고소한 달걀 향이 퍼지면 완벽해요.
- 07밥 1공기덮밥용 그릇에 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 숟가락으로 평평하게 펼쳐주세요. 밥이 너무 딱딱하면 살짝 데워서 부드럽게 하는 게 좋고, 이렇게 펼치면 토핑이 고루 어우러져 먹기 편안해져요.
- 08달걀 1개아보카도 1개펼쳐진 밥 위에 반숙 달걀 후라이를 중앙에, 썰어둔 아보카도를 보기 좋게 주변에 올려놓아 보세요. 노른자가 흘러나오며 아보카도의 상큼한 녹색이 어우러지면 시각적으로도 먹음직스러워요, 아보카도는 너무 많이 쌓지 말고 고루 배치하는 게 맛의 균형을 맞춰줘요.
- 09김 3장명란젓 0.7g가운데 부분에 양념한 명란젓을 듬뿍 올리고, 주변에 조미김 3장을 작게 잘라 예쁘게 배치하여 마무리해 보세요. 김의 바삭한 식감과 명란의 짭짤함이 더해지면 완성! 기호에 따라 무순이나 통깨를 살짝 뿌리면 더 풍성하고 고소한 맛이 나요.
