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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

눈물쏙 빼는 눈물맛 닭꼬치

짭조름하고 달달한 간장 맛과 매콤한 눈물 맛 두 가지 버전으로 즐기는 집에서 만드는 닭꼬치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
눈물쏙 빼는 눈물맛 닭꼬치
Fig. 01 · 눈물쏙 빼는 눈물맛 닭꼬치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살500g9,710원
100ml29원
꼬치적당량500원
청주3큰술277원
어간장3큰술900원
바베큐소스2큰술800원
올리고당5큰술532원
마늘1작은술100원
고춧가루2큰술414원
고추장2큰술332원
설탕1큰술44원
청양고추2개127원
다진마늘1작은술26원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
722kcal
열량
51g
단백질
72g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g청주 3큰술
    닭다리살을 한입 크기로 썰어 청주 2큰술을 넣고 밑간을 합니다. 파는 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    바베큐소스 2큰술올리고당 5큰술청주 3큰술마늘 1작은술
    간장, 바베큐소스, 올리고당 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추가루를 섞어 간장 소스를 만듭니다.
  3. 02
    올리고당 5큰술고춧가루 2큰술청양고추 2개고추장 2큰술설탕 1큰술 100ml
    고추장, 고운 고춧가루, 올리고당 3큰술, 설탕, 다진 청양고추, 물을 섞어 눈물 맛 소스를 만듭니다.
  4. 03
    닭다리살 500g꼬치 적당량 100ml
    꼬치에 닭다리살과 파를 번갈아 가며 꽂습니다. 숯불 직화 시 꼬치를 물에 미리 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
  5. 04
    꼬치 적당량
    팬에 꼬치를 올려 노릇하게 굽다가 준비한 소스를 발라가며 속까지 완전히 익힙니다. 마지막에 토치를 사용하면 불맛을 더할 수 있습니다.