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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

슬라이스 삼겹살 초스피드 마늘보쌈

바쁜 평일 저녁, 피곤한 몸으로 집에 돌아왔을 때 딱 어울리는 초스피드 마늘보쌈이에요. 슬라이스 삼겹살을 10분 만에 부드럽게 삶아내고, 새콤달콤 알싸한 마늘소스를 듬뿍 올려 느끼한 고기 맛을 싹 잡아주니, 친구들과의 홈파티 술안주로도 제격이랍니다. 고소한 향이 입안 가득 퍼지며 기분이 업 되네요!

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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
슬라이스 삼겹살 초스피드 마늘보쌈
Fig. 01 · 슬라이스 삼겹살 초스피드 마늘보쌈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살500g12,500원
1000ml1,000원
맛술4큰술360원
다진마늘5큰술1,050원
올리고당4큰술360원
설탕0.5큰술20원
맛소금0.5작은술50원
식초1큰술30원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 15,560 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1485kcal
열량
44g
단백질
57g
탄수화물
247g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 01
    삼겹살 500g
    신선한 슬라이스 삼겹살을 큼직한 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비해요. (삶으면 크기가 줄어드는 것을 감안해 조금 넉넉하게 썰어주면 나중에 딱 맞아요, 초보자분들도 쉽게 해볼 수 있답니다.)
  2. 02
    맛술 4큰술 1000ml삼겹살 500g
    00:00/ 10:00
    냄비에 물 1L를 넣고 끓여주세요, 부글부글 끓어오르는 소리가 들리면 맛술 4큰술을 넣은 후 썰어둔 삼겹살을 넣고 10분간 삶아 익혀요. (고기 두께에 따라 시간 조절하세요, 고소한 국물이 스멀스멀 올라오며 방 안 가득 맛있는 향이 퍼지니 기다리는 재미가 쏠쏠해요.)
  3. 03
    다진마늘 5큰술맛소금 0.5작은술설탕 0.5큰술올리고당 4큰술
    전자레인지 사용 가능한 용기에 다진마늘 5큰술(소복하게), 올리고당 4큰술, 설탕 1/2큰술, 맛소금 5꼬집(약 0.5 작은술)을 넣고 잘 섞어주세요. (마늘은 즉석에서 빻아 사용하면 풍미가 좋습니다, 섞을 때 알싸한 마늘 향이 코끝을 자극하며 기대감이 솟아오르죠, 소금은 천천히 넣어 맛을 조절하세요.)
  4. 04
    00:00/ 03:00
    뚜껑이나 접시를 덮어 전자레인지에 2~3분간 돌려 마늘의 아린 맛을 날려주세요. (넘칠 수 있으니 중간중간 확인하고, 덜 매우면 더 돌리세요, 전자레인지 안에서 부드러운 증기 소리가 나며 달콤한 향이 은은히 피어오르는 게 느껴질 거예요.)
  5. 05
    식초 1큰술참기름 0.5큰술
    전자레인지에서 꺼낸 마늘소스를 살짝 식힌 후, 식초 1큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어 마늘보쌈 소스를 완성해요. (식히는 동안 소스가 부드러워지니 서두르지 말고, 참기름의 고소한 기름기가 스며들어 새콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러지죠.)
  6. 06
    삼겹살 500g 1000ml
    접시에 삶아진 삼겹살 수육을 가지런히 담고, 완성된 마늘 소스를 먹음직스럽게 듬뿍 끼얹어 내세요. (부드럽고 촉촉한 고기에 소스가 스며들어 반짝반짝 빛나니, 한 입 베어 물 때 고기와 소스의 조화로운 맛에 감탄할 거예요, 술 한 잔 곁들이면 더 훌륭한 안주가 돼요.)

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