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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

평생 써먹는 밥도둑 어묵볶음

쫄깃한 어묵과 달콤짭짤한 양념 소스가 어우러진 밥도둑 반찬. 트레이더스 고래사 야채사각어묵으로 고급진 맛을 내는 간단 볶음.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
평생 써먹는 밥도둑 어묵볶음
Fig. 01 · 평생 써먹는 밥도둑 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵80g800원
양파0.5개400원
진간장2큰술200원
알룰로스1큰술200원
맛술1큰술90원
올리고당1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
대파0.5대200원
고춧가루0.5작은술45원
식용유5ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
285kcal
열량
11g
단백질
58g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    어묵 80g
    어묵을 내장이 겹쳐진 상태로 길게 반을 잘라 생태 모양으로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 볶을 때 모양이 예쁘게 유지됩니다.
  2. 01
    어묵 80g
    00:00/ 02:00
    팬에 기름을 두르고 어묵부터 볶아줍니다. 양면이 살짝 노릇해질 때까지 중불에서 1-2분간 볶아 표면을 익힙니다.
  3. 02
    알룰로스 1큰술진간장 2큰술양파 0.5개맛술 1큰술
    양파 반개를 얇게 썰어 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 양파가 익으면 진간장 2스푼, 알룰로스 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 센불로 올려줍니다.
  4. 03
    00:00/ 00:30
    소스가 골고루 배어들도록 주걱으로 눌러가며 잘 섞어줍니다. 30초 정도 센불에서 재빨리 볶아 소스가 끓기 시작하면 불을 줄입니다.
  5. 04
    올리고당 1큰술고춧가루 0.5작은술대파 0.5대
    00:00/ 00:10
    대파와 고춧가루 약간을 넣고 10초 정도만 볶다가 불을 끕니다. 불을 끈 직후 올리고당 1스푼을 뿌려 섞어주면 윤기가 나고 달콤함이 더해집니다.

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