오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 샐러드
바삭한 양배추에 새콤달콤 짭짤하고 고소한 드레싱이 스며들어 매콤한 킥이 느껴지는 건강한 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
간장1큰술20원
식초1큰술30원
꿀1큰술400원
참기름1큰술380원
깨5g100원
후추0.5작은술120원
올리브 오일0.5큰술80원
칠리 플레이크1g5원
슬라이스 아몬드10g150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분414kcal
열량
8g
단백질
38g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.3개양배추 바깥쪽 껍데기를 벗겨내고 흐르는 물에 대충 씻어 물기를 제거한 후 양배추 전용 칼로 얇게 채썰어 그릇에 담습니다. 안에서 바깥으로 자라는 식물이라 바깥만 벗기면 내부가 깨끗해 씻을 필요가 적습니다. 약 1/4개 정도만 썰어 사용합니다.
- 01참기름 1큰술간장 1큰술식초 1큰술후추 0.5작은술꿀 1큰술깨 5g볼에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술을 같은 양으로 넣고 깨 약간과 후추 약간을 뿌립니다. 포크로 잘 저어 동양식 에이지 드레싱을 만듭니다. 소스가 고르게 섞여 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 02칠리 플레이크 1g올리브 오일 0.5큰술소스에 올리브 오일을 한 바퀴 돌려 약간 넣고 칠리 플레이크를 약간 추가해 섞어 매운맛을 더합니다. 더 오일리하고 감칠맛 나게 하려면 혼다시 같은 조미료를 넣을 수 있지만 건강하게 유지합니다. 소스가 뻑뻑해지지 않도록 관찰하며 섞습니다.
- 03슬라이스 아몬드 10g양배추 0.3개썬 양배추에 소스를 뿌린 후 슬라이스 아몬드를 약간 뿌려 고소함을 더합니다. 손으로 또는 포크로 골고루 무쳐 소스가 양배추에 잘 배이도록 합니다. 아몬드가 조미력을 폭발시켜 맛을 업그레이드합니다.