오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
이삭토스트
바삭한 식빵에 노릇노릇 구운 달걀과 햄, 치즈를 올리고 특제 사각사각 소스를 듬뿍 발라 사르르 녹아드는 달콤 짭짤한 토스트.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
버터0.5큰술135원
식빵1장480원
달걀1개200원
햄20g400원
설탕3큰술120원
마요네즈1큰술120원
레몬즙0.5큰술75원
파슬리1작은술150원
치즈20g600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분636kcal
열량
17g
단백질
68g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00버터 0.5큰술식빵 1장버터를 잘라 녹여 프라이팬에 두르고 식빵을 바삭하게 구워줍니다. 기름이나 마가린으로 대체해도 되며 연기가 날 정도로 노릇노릇 구워 바삭한 식감을 내야 합니다. 이렇게 해야 토스트의 기본이 탄탄해집니다.
- 01달걀 1개햄 20g00:00/ 02:00같은 프라이팬에 달걀과 햄을 노릇노릇하게 구워줍니다. 중불에서 지글지글 소리가 나며 표면이 황금빛이 될 때까지 1-2분간 구워 핏기 없이 익힙니다. 이 단계에서 고기와 달걀의 풍미가 살아납니다.
- 02마요네즈 1큰술레몬즙 0.5큰술파슬리 1작은술설탕 3큰술볼에 설탕 3스푼과 마요네즈 1스푼을 넣고 잘 섞어 사각사각 거리는 소스를 만듭니다. 레몬즙을 약간 넣어 되직한 농도를 맞추고 파슬리를 추가해 싱크로율을 높여줍니다. 파슬리는 맛에 큰 영향 없으나 시각적으로 유명 토스트를 재현합니다.
- 03식빵 1장설탕 3큰술치즈 20g햄 20g00:00/ 00:30구운 식빵에 소스를 듬뿍 발라주고 구운 햄과 치즈를 올립니다. 따뜻한 빵에 소스의 설탕이 사르르 녹아들며 부드러운 카라멜화가 일어납니다. 뚜껑을 닫아 30초간 살짝 더 데워 치즈를 녹여줍니다.









