오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정갈한 일본 가정식 한상
돼지고기와 뿌리채소를 듬뿍 넣어 끓인 구수한 돈지루를 중심으로 연어구이와 문어 오이 샐러드를 곁들인 정갈한 일식 한상 차림입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
불린 쌀1컵500원
물1컵58원
무1/8개148원
당근1/4개120원
우엉1/2대300원
곤약1/4모200원
돼지 앞다리살100g1,712원
물500ml145원
미소 된장1.5큰술375원
오이1개757원
소금약간10원
폰즈 소스1큰술180원
참기름0.5큰술124원
문어 다리2개3,000원
연어1토막2,500원
식용유약간50원
낫또1팩800원
이 레시피에 약 10,979원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1278kcal
열량
117g
단백질
178g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00불린 쌀 1컵물 1컵물 500ml00:00/ 10:00냄비에 불린 쌀과 동량의 물을 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로 낮춘 뒤, 수분이 잦아들면 약불에서 5분간 익히고 불을 끈 상태로 5분간 뜸을 들여 고슬고슬한 냄비밥을 완성합니다.
- 01당근 1/4개우엉 1/2대곤약 1/4모무 1/8개돈지루에 들어갈 무와 당근은 한입 크기로 썰고, 우엉은 껍질을 깎아 어긋썰기 합니다. 곤약은 칼을 쓰지 않고 손으로 한입 크기씩 뜯어서 준비하면 단면이 불규칙해져 양념이 더 잘 배어듭니다.
- 02돼지 앞다리살 100g물 1컵무 1/8개팬에 돼지 앞다리살을 넣고 볶다가 고기 겉면이 익기 시작하면 썰어둔 무를 넣어 함께 볶습니다. 고기 기름에 무를 먼저 볶아주면 무의 단맛이 올라오고 국물 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 03당근 1/4개우엉 1/2대곤약 1/4모물 1컵물 500ml물을 붓고 국물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 당근, 우엉, 곤약을 모두 넣고 재료가 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 04미소 된장 1.5큰술모든 재료가 다 익으면 미소 된장을 체에 걸러 곱게 풀어줍니다. 된장을 마지막에 넣고 살짝만 더 끓여야 미소 특유의 구수한 향을 살릴 수 있습니다.
- 05폰즈 소스 1큰술문어 다리 2개참기름 0.5큰술오이 1개소금 약간오이를 한입 크기로 썰어 볼에 담고 소금 약간, 폰즈 소스 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣습니다. 여기에 문어 다리를 가위로 잘라 넣고 가볍게 버무려 상큼한 문어 오이 샐러드를 만듭니다.
- 06연어 1토막프라이팬에 기름을 약간 두르고 연어 한 토막을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다. 연어의 기름진 맛이 한상의 밸런스를 잡아줍니다.
- 07낫또 1팩낫또는 동봉된 소스와 겨자를 넣고 끈적한 실이 충분히 생길 때까지 젓가락으로 빠르게 섞어 준비합니다. 모든 음식을 트레이에 정갈하게 담아 마무리합니다.
