오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지고기 김치볶음
돼지고기를 바삭하게 구워 고소함을 극대화하고 묵은지의 감칠맛을 더한 밥도둑 김치볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기300g4,500원
김치400g6,000원
설탕0.3큰술12원
간마늘1수저50원
고추가루3수저225원
대파0.5대200원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분986kcal
열량
68g
단백질
42g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 300g프라이팬에 돼지고기를 올리고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽습니다. 고기를 먼저 바삭하게 구워야 기름이 충분히 나오고 고소한 풍미가 살아납니다.
- 01돼지고기 300g구워진 돼지고기를 집게와 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 고기가 어느 정도 익었을 때 잘라야 단면까지 고르게 익힐 수 있습니다.
- 02설탕 0.3큰술잘라진 고기에 설탕 1수저를 넣고 고기 기름에 설탕이 코팅되도록 볶습니다. 설탕을 먼저 넣으면 고기의 잡내를 잡고 감칠맛을 올려줍니다.
- 03고추가루 3수저간마늘 1수저김치 400g적당한 크기로 썬 김치와 간마늘 1수저, 고추가루 3수저를 넣습니다. 양념이 타지 않도록 중불에서 고기 기름과 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 04대파 0.5대깨 5g송송 썬 대파를 넣고 가볍게 더 볶아낸 뒤 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 대파의 향긋함이 김치볶음의 느끼함을 잡아줍니다.

