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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이원일의 차돌박이 양꼬치 시즈닝 솥밥

차돌박이의 고소한 기름과 양꼬치 시즈닝의 이국적인 향이 어우러진 매콤하고 감칠맛 넘치는 이원일 셰프의 특급 솥밥 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
이원일의 차돌박이 양꼬치 시즈닝 솥밥
Fig. 01 · 이원일의 차돌박이 양꼬치 시즈닝 솥밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
360g1,440원
차돌박이200g10,000원
양파0.5개400원
쪽파30g300원
다진마늘1큰술210원
양꼬치 시즈닝2큰술200원
굴소스1큰술180원
간장1큰술50원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1큰술270원
꽈리고추100g1,500원
홍고추1개300원
400ml400원
이 레시피에 약 15,270 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1262kcal
열량
51g
단백질
166g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    360g 400ml
    00:00/ 30:00
    쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 충분히 불려 준비합니다.
  2. 01
    양파 0.5개쪽파 30g
    양파는 사각 모양으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 채소를 손질합니다.
  3. 02
    차돌박이 200g
    달궈진 프라이팬에 차돌박이를 넣고 수분이 날아가며 맛있는 기름이 충분히 나올 때까지 열심히 볶습니다.
  4. 03
    차돌박이 200g양파 0.5개쪽파 30g
    차돌박이 기름에 손질한 양파, 쪽파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
  5. 04
    양꼬치 시즈닝 2큰술굴소스 1큰술간장 1큰술
    양꼬치 시즈닝 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고, 간장 1큰술은 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 넣어 불맛을 입힙니다.
  6. 05
    고춧가루 3작은술설탕 0.5큰술
    설탕 0.5큰술과 고춧가루 1큰술을 추가하여 양념이 골고루 배도록 멋지게 볶아냅니다.
  7. 06
    차돌박이 200g 360g 400ml
    불린 쌀을 담은 솥 위에 볶은 차돌박이 재료를 모두 얹고 밥물을 맞춰 밥을 짓습니다. 고추기름이 밥에 배어들어 붉은 빛을 띠게 됩니다.
  8. 07
    꽈리고추 100g홍고추 1개
    밥이 거의 다 되었을 때 꽈리고추와 홍고추를 고명으로 얹고 잠시 뜸을 들여 완성합니다.

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