오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이원일의 차돌박이 양꼬치 시즈닝 솥밥
차돌박이의 고소한 기름과 양꼬치 시즈닝의 이국적인 향이 어우러진 매콤하고 감칠맛 넘치는 이원일 셰프의 특급 솥밥 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀360g1,440원
차돌박이200g10,000원
양파0.5개400원
쪽파30g300원
다진마늘1큰술210원
양꼬치 시즈닝2큰술200원
굴소스1큰술180원
간장1큰술50원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1큰술270원
꽈리고추100g1,500원
홍고추1개300원
물400ml400원
이 레시피에 약 15,270원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1262kcal
열량
51g
단백질
166g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00쌀 360g물 400ml00:00/ 30:00쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 충분히 불려 준비합니다.
- 01양파 0.5개쪽파 30g양파는 사각 모양으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 채소를 손질합니다.
- 02차돌박이 200g달궈진 프라이팬에 차돌박이를 넣고 수분이 날아가며 맛있는 기름이 충분히 나올 때까지 열심히 볶습니다.
- 03차돌박이 200g양파 0.5개쪽파 30g차돌박이 기름에 손질한 양파, 쪽파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
- 04양꼬치 시즈닝 2큰술굴소스 1큰술간장 1큰술양꼬치 시즈닝 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고, 간장 1큰술은 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 넣어 불맛을 입힙니다.
- 05고춧가루 3작은술설탕 0.5큰술설탕 0.5큰술과 고춧가루 1큰술을 추가하여 양념이 골고루 배도록 멋지게 볶아냅니다.
- 06차돌박이 200g쌀 360g물 400ml불린 쌀을 담은 솥 위에 볶은 차돌박이 재료를 모두 얹고 밥물을 맞춰 밥을 짓습니다. 고추기름이 밥에 배어들어 붉은 빛을 띠게 됩니다.
- 07꽈리고추 100g홍고추 1개밥이 거의 다 되었을 때 꽈리고추와 홍고추를 고명으로 얹고 잠시 뜸을 들여 완성합니다.









