수저로 뚝딱! 초간단 생강청 만들기

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 5kg, 1개

13,760원

100g당 275원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

미트폴 원당 매실청 베이킹 비정제원당 10kg, 1개, 1개, 10kg

18,400원

100g당 184원

비정제 사탕수수 원당, 3kg, 1개

7,880원

100g당 263원

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 3kg, 1개

7,500원

100g당 250원

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 5kg, 1개

13,760원

100g당 275원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

비정제 사탕수수 원당

7,880원

미트폴 원당 매실청 베이킹 비정제원당 10kg, 1개

17,400원

100g당 174원

우리존 비정제 사탕수수당

20,400원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   00:00/ 10:00

   생강 1kg을 물에 10분간 담가 껍질을 충분히 불려줍니다. 껍질이 불면 생강의 마디마디를 손으로 끊어 준비합니다. 이렇게 마디를 나누어 놓아야 껍질 사이사이에 낀 흙과 이물질을 깨끗하게 제거할 수 있습니다.
2. 01
   수저를 이용해 생강 껍질을 살살 긁어내며 제거합니다. 칼이나 감자칼보다 수저를 사용하는 것이 훨씬 안전하며, 생강의 굴곡진 부분까지 세밀하게 깎아낼 수 있어 낭비되는 살점이 적습니다.
3. 02
   껍질을 벗긴 생강을 깨끗한 물에 여러 번 헹구어 남은 껍질 조각과 이물질을 씻어냅니다. 세척이 끝난 생강은 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해야 나중에 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 03
   핸드블렌더의 다지기 용기에 생강을 넣고 입자가 약간 씹힐 정도로 갈아줍니다. 믹서기를 사용하면 너무 곱게 갈려 죽처럼 될 수 있으므로, 핸드블렌더를 흔들어가며 원하는 굵기로 조절하는 것이 핵심입니다.
5. 04
   비정제 원당 1kg원당 1kg

   다진 생강의 무게를 확인한 뒤, 같은 양의 비정제 원당을 준비합니다. 영상에서는 다진 생강 약 900g에 원당 1kg을 넣어 보존성을 높였으며, 설탕이나 꿀, 올리고당으로 대체하여 만들어도 무방합니다.
6. 05
   원당 1kg

   00:00/ 10:00

   볼에 담긴 다진 생강과 원당을 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 약 10분 정도 지나면 설탕이 녹으면서 생강에서 수분이 나와 걸쭉한 액체 상태의 청이 완성됩니다.
7. 06
   완성된 생강청을 미리 열탕 소독하여 건조한 유리병에 가득 담아줍니다. 뚜껑을 잘 닫아 냉장 보관하면 1~2년 동안 맛이 변하지 않고 신선하게 유지되어 각종 요리나 차로 활용하기 좋습니다.