오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오이 크래미 김밥
아삭한 오이와 크래미를 마요네즈 베이스 소스로 버무려 넣은 꼬마김밥으로 담백하고 상큼한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개800원
크래미50g750원
밥2공기600원
김밥 김3장200원
소금1큰술40원
물엿1큰술80원
마요네즈2큰술240원
올리고당1큰술90원
와사비0.3큰술20원
후추0.5작은술120원
참기름2큰술760원
깨5g100원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분647kcal
열량
12g
단백질
92g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00오이 1개소금 1큰술소금으로 씻은 오이의 쓴 맛 나는 양 끝부분을 잘라내고 얇게 채썰어 준비합니다. 이렇게 하면 오이의 쓴 맛이 제거되고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01오이 1개소금 1큰술물엿 1큰술00:00/ 10:00채썬 오이에 소금 1T와 물엿 1T를 넣고 골고루 버무려 10분간 절인 후 물기를 손으로 꽉 짜냅니다. 절임으로 오이가 부드러워지면서 수분이 빠져 소스가 잘 배어듭니다.
- 02크래미 50g크래미 2개를 칼등으로 눌러 살을 빼내고 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 칼등으로 누르면 크래미 살이 쉽게 분리되어 먹기 좋습니다.
- 03마요네즈 2큰술올리고당 1큰술크래미 50g와사비 0.3큰술오이 1개소금 1큰술후추 0.5작은술절인 오이채와 썬 크래미를 그릇에 넣고 마요네즈 2T, 올리고당 1T, 와사비 1/3T, 후추 약간, 소금 약간을 뿌려 골고루 섞어 샐러드를 완성합니다. 소스가 오이와 크래미에 스며들도록 잘 무칩니다.
- 04참기름 2큰술소금 1큰술밥 2공기깨 5g밥 2공기에 참기름 2T, 소금 약간, 깨를 갈아 넣고 주걱으로 골고루 비벼 밥알을 고이게 합니다. 참기름이 밥의 향을 더해줍니다.
- 05김밥 김 3장밥 2공기김밥 김 3장을 반으로 자르고 그 위에 비빈 밥을 얇게 펴서 깔은 후 반으로 잘라 준비합니다. 밥을 얇게 펴면 말기 쉽고 김밥 모양이 예쁩니다.
- 06김밥 김 3장준비한 김밥 김 위에 샐러드를 적당량 얹고 돌돌 말아서 손으로 꾹 눌러 고정합니다. 샐러드가 흘러나오지 않도록 단단히 말아줍니다.
- 07참기름 2큰술통깨 0.5큰술밥 2공기깨 5g말은 김밥에 참기름을 손에 발라 바르고 통깨를 골고루 뿌려 마무리합니다. 참기름으로 윤기가 나고 통깨로 고소함이 더해집니다.
