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오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

꽃보다 예쁜 연꽃 양파 피클

양파를 연꽃 모양으로 정교하게 손질하고 적채로 천연의 보랏빛을 입힌 화려한 피클입니다. 아삭한 식감과 아름다운 비주얼로 손님 초대나 특별한 날 식탁을 빛내기에 완벽합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꽃보다 예쁜 연꽃 양파 피클
Fig. 01 · 꽃보다 예쁜 연꽃 양파 피클사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개286원
적채약간100원
2비율-
식초1비율50원
설탕을 2:11비율100원
타임약간50원
이 레시피에 약 586 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
90kcal
열량
2g
단백질
19g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    양파 1개
    양파의 겉껍질을 벗기고 위아래 밑동을 깔끔하게 잘라내어 손질합니다.
  2. 01
    양파 1개
    양파 아래에 나무 젓가락을 나란히 받치고, 바닥까지 완전히 잘리지 않도록 주의하며 8등분 또는 16등분으로 촘촘하게 칼집을 넣습니다.
  3. 02
    양파 1개
    열탕 소독을 마친 깨끗한 유리 보관 용기에 손질한 양파를 모양이 흐트러지지 않게 담습니다.
  4. 03
    양파 1개적채 약간
    적채를 가늘게 채 썰어 양파 주변에 넉넉히 채워 넣습니다. 적채는 피클에 자연스러운 보랏빛을 입히는 역할을 합니다.
  5. 04
    식초 1비율 2비율
    물, 식초, 설탕을 2:1:1 비율로 섞어 피클물을 만든 뒤 냄비에 넣고 한소끔 끓입니다.
  6. 05
    양파 1개 2비율
    끓어오른 피클물을 양파가 충분히 잠기도록 용기에 바로 부어줍니다. 뜨거울 때 부어야 양파의 식감이 더욱 아삭해집니다.
  7. 06
    뚜껑을 닫고 실온에서 하루 동안 숙성시킨 뒤, 냉장고로 옮겨 3일간 더 보관하여 맛과 색이 충분히 배게 합니다.
  8. 07
    양파 1개타임 약간
    완성된 양파 피클을 접시에 담고, 중앙에 허브 타임을 꽂아 꽃의 수술처럼 표현하여 플레이팅을 완성합니다.