안키모 소스 무침

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[로켓프레시] 디오션 안키모 아귀간

8,930원

[로켓프레시] 디오션 안키모 아귀간

5,130원

[로켓프레시] 디오션 안키모 아귀간

9,680원

부드럽고 담백한 명품 안키모(아귀간), 40개, 200g(소세지형)

130,000원

100g당 1,625원무료배송

부드럽고 담백한 명품 안키모(아귀간), 3개, 200g(소세지형)

13,800원

100g당 2,300원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

백설 맛술, 800ml, 2개

10,070원

100ml당 629원무료배송

타카라 혼미림 준마이 600ml, 600ml, 1개

17,000원

100ml당 2,833원무료배송

미림

8,500원

무료배송

롯데 미림 (요리용 맛술)

16,990원

무료배송

청정원 맛술

3,510원

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1. 00
   양조간장 1큰술설탕 2큰술미림 1큰술

   설탕 2큰술을 미림 1큰술과 양조간장 1큰술에 넣고 확실히 녹여 소스를 만듭니다. 설탕이 완전히 녹아 투명해질 때까지 저어주세요. 이렇게 하면 소스가 고르게 배어 부드러운 맛이 납니다.
2. 01
   안키모 200g

   길고 굵은 안키모 200g을 꺼내 볼에 담고 손으로 주물러 촉감을 느껴보세요. 핏물과 불순물을 제거하며 부드럽게 풀어줍니다. 이 과정으로 안키모의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
3. 02
   안키모 200g

   준비된 소스를 한 번에 넣지 말고 여러 번 나눠 넣으며 섞어줍니다. 묵지 않게 농도를 맞춰 안키모에 소스가 골고루 배이도록 저어주세요. 소스가 과도하면 물러지니 천천히 조절합니다.
4. 03
   00:00/ 185:00

   통에 담아 냉장고에 3시간 정도 숙성시킵니다. 바로 먹어도 되지만 숙성하면 소스가 더 깊게 스며들어 맛이 좋아집니다. 서빙 전에 꺼내 실온에 5분 두세요.