오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이 참깨무침
고소한 참깨 소스가 듬뿍 배어 꼬들꼬들한 식감으로 오이 한 박스를 먹을 수 있는 상큼한 무침 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이5개4,000원
고운 소금1큰술30원
통깨6큰술1,200원
참기름2큰술760원
양조간장2큰술200원
레몬즙2큰술300원
설탕2큰술80원
마요네즈2큰술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분230kcal
열량
4g
단백질
15g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 5개오이 5개의 양 끝부분을 잘라내 쓴맛을 제거하고 얇게 송송 썰어줍니다. 얇게 썰어야 절임 시 물기가 잘 나오고 식감이 좋아집니다.
- 01고운 소금 1큰술오이 5개00:00/ 20:00썬 오이에 고운 소금 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 20분간 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 절여집니다.
- 02오이 5개절여진 오이를 배보자기로 싼 후 물기를 꽉 짜냅니다. 이렇게 하면 차원이 다른 꼬들꼬들한 식감이 납니다.
- 03오이 5개통깨 6큰술통깨 6큰술을 곱게 갈아줍니다. 곱게 갈아야 소스가 걸쭉해져 오이에 잘 달라붙습니다.
- 04양조간장 2큰술마요네즈 2큰술참기름 2큰술레몬즙 2큰술오이 5개통깨 6큰술설탕 2큰술갈은 통깨에 참기름 2큰술, 양조간장 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 잘 저어 소스를 만듭니다. 소스가 걸쭉해지면 오이에 고소함이 잘 배어듭니다.
- 05오이 5개샐러드 접시에 물기를 뺀 오이를 담고 준비한 참깨 소스를 듬뿍 부어 버무립니다. 소스가 오이에 골고루 배면 완성입니다.
