오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
류수영★닭볶음탕
닭의 고소한 기름 향과 쌈장의 깊은 감칠맛이 어우러진 따뜻한 집밥 메뉴예요. 한 번 끓일 때마다 국물에 밥 비벼 먹는 맛이 일품이라, 평일 저녁이나 캠핑 요리로도 딱 좋습니다.

글 · 레시피
어남독학
4.111개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
감자2개1,300원
고춧가루1.33큰술380원
다진마늘1큰술150원
닭고기1000g14,000원
대파1대400원
물1000ml-
설탕3큰술90원
소금1/2큰술10원
식용유1큰술45원
쌈장1큰술115원
양파1개600원
진간장8큰술600원
청양고추4개1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분890kcal
열량
70g
단백질
48g
탄수화물
157g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭고기 1000g닭볶음탕용 닭을 깨끗하게 헹구고 붙어 있는 내장을 제거합니다. 엉덩이 쪽의 기름은 떼지 않아야 국물 맛이 고소해요.
- 01감자 2개대파 1대양파 1개청양고추 4개감자는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썰고, 대파는 굵게 송송 썰어요. 양파는 굵게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 02소금 1/2큰술식용유 1큰술00:00/ 03:00예열된 웍에 닭을 껍질 쪽부터 넣고 소금 3꼬집을 뿌려 강불에서 3분간 구워줍니다. 기름이 적은 닭이라면 식용유 1T를 둘러주세요.
- 03다진마늘 1큰술닭에서 기름이 돌기 시작하면 다진마늘과 썰어둔 대파를 넣고 볶습니다. 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
- 04고춧가루 4작은술설탕 3큰술진간장 8큰술진간장 8T를 넣고 바글바글 끓인 뒤, 중불로 낮춰 고춧가루 4T와 설탕 3T를 넣어 볶습니다. 고춧가루 향이 올라오면 고추기름이 생기며 색이 깊어집니다.
- 05물 1000ml쌈장 1큰술00:00/ 10:00물 1L와 쌈장 듬뿍 1T를 넣고 강불로 끓입니다. 쌈장이 들어가면 국물 맛이 한층 부드럽고 깊어져요. -> 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
- 06청양고추 4개감자 2개대파 1대00:00/ 15:00썰어둔 감자·양파·청양고추를 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 15분 더 끓입니다. 감자는 냄비 가장자리에 두면 잘 부서지지 않아요. -> 마지막에 홍고추나 대파 고명을 올려 색감과 향을 더해 완성합니다.









