오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 불타는 매운 게맛살 칠리크랩
김풍 셰프의 '입에 불나게' 레시피를 따라한 버전으로, 매운 칠리소스에 바삭 튀긴 게맛살을 더해 화끈한 맛을 강조했습니다. 원래 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 매콤하고 중독적인 맛으로 술안주로 딱입니다.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.523개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
![[김풍]의 불타는 매운 게맛살 칠리크랩](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1089/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
청양고추5개1,250원
샐러리100g1,000원
라면1개1,000원
느타리버섯150g3,750원
크래미200g3,000원
방울토마토200g2,000원
쪽파30g300원
홍고추3개900원
마늘6개600원
설탕2큰술80원
소금0.3큰술12원
전분30g150원
즉석밥2개2,600원
이 레시피에 약 16,642원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분868kcal
열량
28g
단백질
167g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00청양고추 5개홍고추 3개쪽파 30g마늘 6개청양고추 5개, 홍고추 3개, 마늘 6개를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰고, 셀러리 100g도 썰어 핸드블렌더에 넣어 부드럽게 갈아주세요. 쪽파 30g은 잘게 썰어 준비합니다.
- 01설탕 2큰술00:00/ 04:00팬에 식용유를 두르고 중불에서 간 채소를 넣어 2-3분 볶아 향이 올라오게 합니다. 설탕 2큰술을 추가해 약간 캐러멜라이즈되도록 1분 더 볶아주세요.
- 02느타리버섯 150g라면 1개소금 0.3큰술00:00/ 02:00컵우동(라면 1개)의 소스를 팬에 넣고 간을 맞춘 후, 느타리버섯 150g을 찢어 넣어 2분 볶습니다. 소금 1작은술로 간을 조절하세요.
- 03방울토마토 200g소금 0.3큰술00:00/ 03:00방울토마토 200g을 반으로 잘라 팬에 넣고 3분 더 볶아 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 칠리소스를 완성합니다. 맛을 보고 필요시 소금으로 조절하세요.
- 04크래미 200g전분 30g00:00/ 01:00크래미 200g을 게 집게 모양으로 썰어 전분 30ml에 골고루 버무려주세요. 뜨거운 소금물에 1분 데친 후 물기를 제거합니다.
- 05크래미 200g전분 30g00:00/ 04:00팬에 기름을 두르고 중불에서 전분 입힌 크래미를 넣어 3-4분 바삭하게 튀깁니다. 기름이 빠지도록 키친타월에 건져놓으세요.
- 06즉석밥 2개00:00/ 02:00즉석밥 2개를 전자레인지에 2분 돌려 데웁니다. 따로 그릇에 담아 밑반찬으로 준비하세요.
- 07크래미 200g00:00/ 02:00튀긴 크래미를 칠리소스 팬에 넣고 중불에서 2분 볶아 소스가 골고루 배이게 합니다. 불을 끄세요.
- 08쪽파 30g칠리크랩을 그릇에 담고, 잘게 썬 쪽파를 위에 올려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 드세요.
