오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 겉바속촉 통삼겹살
에어프라이어를 활용해 겉은 과자처럼 바삭하고 속은 육즙이 꽉 찬 촉촉한 통삼겹살 구이입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·50 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살600g11,280원
소금약간10원
후추약간10원
마늘10쪽387원
양파0.5개143원
이 레시피에 약 11,830원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1533kcal
열량
31g
단백질
6g
탄수화물
319g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 600g통삼겹살의 껍질 부분에 1cm 간격으로 정교하게 칼집을 넣어줍니다. 이렇게 칼집을 내야 조리 시 기름이 잘 빠지고 껍질의 식감이 더욱 바삭해집니다.
- 01소금 약간후추 약간키친타월을 사용하여 고기 표면의 수분을 완벽하게 제거합니다. 준비된 고기의 모든 면에 소금과 후추를 야무지게 뿌려 밑간을 충분히 해줍니다.
- 0200:00/ 25:00에어프라이어 바스켓에 껍질이 위를 향하도록 고기를 배치하고 200도에서 25분간 1차 조리합니다. 이 과정에서 기름이 쫙 빠지면서 겉면이 노릇노릇하게 익습니다.
- 03마늘 10쪽양파 0.5개00:00/ 15:00고기를 아래로 뒤집어 껍질이 바닥으로 가게 한 뒤, 주변에 통마늘과 양파를 넉넉히 넣습니다. 다시 200도에서 15분간 추가로 구워 속까지 촉촉하게 익혀줍니다.
