오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
가지 라자냐
부드럽고 쫄깃한 가지와 양송이 버섯, 토마토의 달큰한 맛에 고소한 모짜렐라 치즈가 어우러진 저탄수 라자냐.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지3개3,600원
양송이4개2,500원
토마토2개2,000원
마늘9개900원
모짜렐라 피자치즈2팩8,000원
쪽파30g300원
소금0.5큰술20원
올리브오일10ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분717kcal
열량
58g
단백질
30g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 00가지 3개소금 0.5큰술00:00/ 10:00가지 3개의 꼭지를 떼고 반으로 갈라 접시에 놓은 후 소금 3꼬집을 뿌려 살살 문질러 10분간 재워 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 수분이 빠져 쫄깃한 식감이 살아납니다. 물기가 나오면 키친타월로 닦아줍니다.
- 01마늘 9개마늘 9개를 대충 편썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰 필요 없고 적당한 두께로 합니다.
- 02양송이 4개소금 0.5큰술양송이 버섯 4개를 크게 편썰어 소금 약간 뿌려 무쳐둡니다. 약간 두껍게 써서 식감을 살립니다.
- 03양송이 4개토마토 2개00:00/ 03:00토마토 2개의 껍질을 감자칼로 깎거나 십자 내서 뜨거운 물에 2-3분 데쳐 찬물에 헹구어 벗긴 후 양송이 정도 두께로 썰어 즙까지 준비합니다. 즙이 풍미를 더해줍니다.
- 04가지 3개소금 0.5큰술00:00/ 60:00소금 재운 가지를 에어프라이어에 넣고 180도에서 15분간 건조시킵니다. 수분이 빠져 쫄아들어 라자냐 층에 적합해집니다. 오븐이라면 180도 30분 또는 200도 15분으로 합니다.
- 05올리브오일 10ml토마토 2개마늘 9개00:00/ 05:00프라이팬에 올리브오일 살짝 두르고 편썰은 마늘 넣어 중상불에서 3-5분 노릇노릇 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 토마토 타지 않게 주의하며 맛을 제대로 내는 단계입니다.
- 06토마토 2개마늘 9개소금 0.5큰술볶은 마늘에 토마토와 즙을 모두 넣고 소금 한꼬집 추가해 중불에서 볶아 수분을 날립니다. 마늘과 토마토가 합쳐져 감미로운 농축된 맛이 납니다.
- 07양송이 4개토마토 2개마늘 9개쪽파 30g00:00/ 04:00토마토가 바짝 졸이면 양송이 버섯을 넣고 1-2분 더 볶아 토마토와 마늘 향을 배이게 합니다. 중불로 2분간 볶다가 쪽파를 0.5cm로 썰어 고명용 조금 떼어둡니다.
- 08모짜렐라 피자치즈 2팩쪽파 30g불을 끄기 직전 모짜렐라 피자치즈 2팩을 넣고 섞어 수분이 마르지 않게 하며 나머지 쪽파를 넣어 버무립니다. 치즈가 살짝 녹아 소스를 촉촉하게 유지합니다.
- 09양송이 4개토마토 2개가지 3개건조된 가지를 한입 크기로 썰어 그릇 바닥에 2개 분량 깔고 토마토 양송이 소스를 덮은 후 치즈를 듬성듬성 올립니다. 소스와 치즈를 반복해 층을 쌓아 전체를 덮습니다.
- 1000:00/ 27:00쌓은 라자냐를 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분 구워 치즈가 녹고 브라운 색이 날 때까지 합니다. 7분 후 확인하며 오븐은 200도 7-10분으로 조절하세요.









