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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

분식집보다 맛있는 쫄면

새콤달콤 매콤한 양념이 입맛 없을 때 코바질 정도로 중독적인 쫄면. 야채 듬뿍 넣어 아삭한 식감 즐기기.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
분식집보다 맛있는 쫄면
Fig. 01 · 분식집보다 맛있는 쫄면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쫄면1.5인분1,200원
콩나물100g300원
양배추0.3개1,200원
상추3장600원
깻잎5장250원
고추장1.5큰술300원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
식초1큰술30원
알룰로스2큰술400원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
간장1큰술50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
447kcal
열량
17g
단백질
86g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    콩나물 100g
    00:00/ 00:40
    끓는 물에 콩나물을 넣고 40초간 데쳐 물기를 빼둡니다. 이렇게 데치면 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    양배추 0.3개상추 3장깻잎 5장
    넣고 싶은 야채를 양배추 상추 깻잎 등을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 야채가 없어도 양념 맛으로 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다.
  3. 02
    쫄면 1.5인분
    00:00/ 03:00
    끓는 물에 쫄면을 2~3분 삶은 후 찬물로 여러 번 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 찬물 헹굼으로 면이 탱탱해집니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술알룰로스 2큰술콩나물 100g고추장 1.5큰술참기름 1큰술쫄면 1.5인분식초 1큰술통깨 1큰술
    볼에 고추장 1.5큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 식초 1큰술 알룰로스 2큰술 참기름 1큰술 통깨 약간을 넣고 물기 뺀 쫄면과 데친 콩나물 썰은 야채를 몽땅 넣어 잘 비벼줍니다. 양념이 골고루 배어들면 완성입니다.