오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
김가연의 초간단 새우젓 무침
새우젓의 짠기를 빼고 고소한 양념으로 버무려 밥도둑이 따로 없는 초간단 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우젓2큰술400원
고춧가루1큰술270원
참기름1큰술380원
깨4.5g90원
쪽파5g50원
곱창김2장1,200원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분777kcal
열량
47g
단백질
78g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새우젓 2큰술새우젓을 볼에 담고 찬물을 부어 가볍게 헹궈줍니다. 이렇게 찬물 샤워를 시켜주어야 새우젓 특유의 강한 짠맛을 적절히 제거할 수 있습니다.
- 01새우젓 2큰술헹군 새우젓을 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 손으로 최대한 꽉 짜서 수분을 제거합니다. 수분을 잘 제거해야 양념이 묽어지지 않고 새우에 잘 달라붙습니다.
- 02고춧가루 3작은술새우젓 2큰술참기름 1큰술쪽파 5g깨 4.5g물기를 짠 새우젓에 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 0.5큰술, 송송 썬 쪽파 1큰술을 순서대로 넣습니다. 기호에 따라 양념의 양은 조절해도 좋습니다.
- 03새우젓 2큰술양념이 새우젓에 골고루 배도록 숟가락이나 손으로 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 누르지 말고 가볍게 버무려야 새우의 형태가 유지됩니다.
