오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초대박 백반집 오이무침
아삭한 오이의 식감에 매콤새콤한 양념이 어우러진 백반집 스타일 반찬. 가시 제거와 끝부분 손질로 쓴맛 없이 담백합니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.51개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
양파1개800원
천일염1큰술150원
고추장1큰술200원
고춧가루2작은술180원
간마늘1큰술40원
매실액1큰술80원
올리고당2큰술180원
양조식초2큰술20원
설탕1큰술40원
참기름0.5큰술190원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 3,680원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분233kcal
열량
3g
단백질
46g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00천일염 1큰술오이 2개오이를 깨끗이 세척한 후 고무장갑을 끼고 연한 가시를 문질러 제거합니다. 천일염이나 다른 도구를 사용하면 오이 껍질에 상처가 나서 빨리 물러지므로 피하세요. 이렇게 하면 오이가 아삭하게 유지됩니다.
- 01오이 2개오이의 양쪽 끝부분을 잘라내 쓴맛 성분을 제거합니다. 끝부분은 쓴맛이 강하므로 반드시 손질하세요. 이 과정으로 담백한 맛이 살아납니다.
- 02오이 2개양파 1개준비된 오이 두 개를 어 썰어 얇게 썰어줍니다. 양파 한 개도 얇게 썰어 오이와 함께 그릇에 넣습니다. 채소가 고르게 절여지도록 썰기 크기를 비슷하게 맞추세요.
- 03천일염 1큰술오이 2개양파 1개00:00/ 05:00천일염 한 스푼을 넣고 오이와 양파를 모두 잘 버무려 5분 정도 절입니다. 소금이 채소에 스며들어 수분이 나오면 아삭함이 더해집니다. 절인 후 물을 부어 장기를 헹구세요.
- 04오이 2개절여진 오이에 물을 부어 장기를 빼고 채에서 물기를 완전히 제거합니다. 믹싱볼에 담아 손으로 살짝 짜서 물기를 제거하세요. 물기가 많으면 양념이 묽어집니다.
- 05고춧가루 2작은술올리고당 2큰술양조식초 2큰술고추장 1큰술간마늘 1큰술매실액 1큰술참기름 0.5큰술오이 2개양파 1개설탕 1큰술통깨 1큰술물기를 제거한 오이와 양파에 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간마늘 1스푼, 매실액 1스푼, 올리고당 2스푼, 양조식초 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 참기름 반 스푼을 추가합니다. 통깨를 뿌려 고루 버무려 완성하세요. 양념이 채소에 골고루 배면 매콤새콤한 맛이 완벽합니다.
