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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

계란을 곁들인 야키소바

담백하고 깔끔한 소스에 유즈코쇼의 알싸한 풍미와 베이컨의 고소함이 어우러진 야키소바입니다. 버터 오믈렛의 크리미한 식감이 더해져 풍부한 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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3.912개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
계란을 곁들인 야키소바
Fig. 01 · 계란을 곁들인 야키소바사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추1개4,000원
당근1개800원
양파1개800원
피망1개1,000원
베이컨120g3,600원
야키소바면2인분2,500원
닭육수80ml50원
청주15ml75원
맛간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
폰즈0.5작은술5원
유즈코쇼1작은술20원
달걀3개900원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
유염버터10g80원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 14,240 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1024kcal
열량
32g
단백질
103g
탄수화물
115g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 1개베이컨 120g당근 1개양파 1개피망 1개
    양배추는 쭉 썰고 당근과 양파는 얇게 채 썰며 피망은 채 썰고 베이컨은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 영상에서 보여주는 모양으로 썰면 재료가 골고루 익고 소스가 잘 배어듭니다.
  2. 01
    야키소바면 2인분식용유 10ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 식용유를 두르고 인스턴트 야키소바면을 넣어 중불에서 양면을 구워줍니다. 구워지면서 열이 받아 저절로 풀어지며 구워진 부분과 그렇지 않은 부분의 텍스처 차이가 생겨 입안에서 풍부한 기교를 줍니다. 약 2-3분간 구워 바닥이 바삭해질 때까지 합니다.
  3. 02
    베이컨 120g
    구운 면을 그릇에 덜어놓고 같은 프라이팬에 썰어놓은 채소와 베이컨을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 재료가 반쯤 익으면 소스를 만듭니다.
  4. 03
    유즈코쇼 1작은술닭육수 80ml맛간장 1큰술굴소스 1큰술청주 15ml폰즈 0.5작은술
    00:00/ 04:00
    닭육수 80ml, 청주 1큰술, 맛간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 폰즈 0.5작은술, 유즈코쇼 1작은술을 섞어 소스를 만들고 프라이팬에 부어 재료와 함께 볶습니다. 소스가 걸쭉해지고 재료에 배어들 때까지 3-4분간 강불로 저어가며 볶아 마무리합니다. 인스턴트 야키소바 소스를 대체로 사용해도 맛있습니다.
  5. 04
    유염버터 10g달걀 3개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    새 프라이팬에 유염버터 10g을 녹여 약한 갈색이 돌 때까지 중약불에서 기다립니다. 달걀 3개를 풀어 소금과 후추 약간 넣고 버터 위에 부어 천천히 익힙니다.
  6. 05
    달걀 3개
    달걀이 반쯤 익으면 반으로 접어 오믈렛을 완성하고 야키소바 위에 올립니다. 따뜻한 오믈렛이 소스의 담백함과 잘 어울립니다.