오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
콩나물 불고기 (콩불)
아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살을 매콤달콤한 양념에 볶아낸 요리로, 간단한 재료로 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물300g900원
대패삼겹살450g9,000원
대파1대400원
고춧가루1큰술270원
진간장3큰술300원
설탕2큰술80원
다진 마늘1숟가락100원
고추장1큰술200원
미림2큰술600원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1050kcal
열량
46g
단백질
38g
탄수화물
152g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 1숟가락고춧가루 3작은술진간장 3큰술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 2큰술미림 2큰술참깨 1작은술볼에 고춧가루 3숟가락, 진간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 참깨, 참기름, 고추장 1숟가락을 넣습니다. 여기에 미림 2숟가락을 더해 양념이 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
- 01콩나물 300g콩나물 1봉지(300g)를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 오일을 살짝 두른 팬 바닥에 넉넉하고 고르게 깔아줍니다.
- 02대패삼겹살 450g콩나물 300g대파 1대콩나물 위에 대패삼겹살 400~500g을 듬뿍 올리고, 어슷하게 썬 대파를 그 위에 얹어 조리 준비를 마칩니다.
- 03콩나물 300g준비한 양념장을 고기 맨 위에 올린 후 가스불을 켭니다. 콩나물에서 수분이 나오기 시작하면 주걱과 집게를 이용해 양념이 골고루 배도록 재료를 섞어가며 볶아줍니다.
- 04대패삼겹살 450g콩나물 300g대패삼겹살이 완전히 익고 콩나물의 숨이 적당히 죽어 양념과 조화롭게 어우러질 때까지 중불에서 계속 볶아 완성합니다.
