오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
토마토 마리네이드 메밀소바
상큼한 토마토 마리네이드와 시원한 쯔유 국물이 어우러진 여름 별미 메밀소바입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
토마토3개3,066원
양파1/4개72원
깻잎5장248원
메밀면3인분3,000원
올리브유3스푼300원
발사믹식초2스푼200원
알룰로스1.5스푼150원
소금1꼬집10원
후추약간10원
차가운 물900ml-
쯔유12스푼600원
식초1스푼50원
올리고당1스푼100원
얼음약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분68kcal
열량
15g
단백질
94g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00토마토 3개식초 1스푼00:00/ 03:00토마토는 꼭지를 제거하고 식초 1스푼을 푼 물에 3분간 담가 세척합니다. 토마토 꼭지 반대편에 십자 모양으로 칼집을 냅니다.
- 01토마토 3개00:00/ 00:30끓는 물에 칼집 낸 토마토를 30초 정도 데친 뒤, 즉시 찬물에 담가 열기를 식히고 껍질을 벗깁니다. 심지를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 02발사믹식초 2스푼올리브유 3스푼토마토 3개양파 1/4개소금 1꼬집후추 약간양파는 잘게 다져 준비합니다. 볼에 썰어둔 토마토와 다진 양파를 넣고 올리브유 3스푼, 발사믹식초 2스푼, 꿀 1.5스푼, 소금 1꼬집, 후추 톡톡을 넣어 골고루 섞어 마리네이드를 만듭니다.
- 03메밀면 3인분냄비에 물이 끓어오르면 메밀면을 넣습니다. 물이 다시 끓어오를 때마다 찬물 반 컵씩 총 두 번 부어 면을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 04차가운 물 900ml올리고당 1스푼토마토 3개메밀면 3인분깻잎 5장쯔유 12스푼식초 1스푼얼음 약간그릇에 차가운 물 900ml와 쯔유 12스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼을 섞어 국물을 만듭니다. 삶은 메밀면과 얼음을 넣고 깻잎 5장을 채 썰어 올린 뒤 토마토 마리네이드를 곁들여 완성합니다.









