오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
15분 감자탕
깊고 진한 국물이 시골 할머니가 끓여준 듯한 감자탕입니다. 사골곰탕 베이스에 들깨가루와 깻잎으로 15분 만에 완성되는 간단 국물요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹200g5,000원
사골곰탕1팩3,000원
감자2개1,400원
깻잎10장500원
청양고추1개250원
된장1큰술180원
고춧가루1.5큰술405원
다진마늘1큰술210원
간장0.5큰술25원
가루육수1포200원
들깨가루21g525원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1515kcal
열량
52g
단백질
84g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00우삼겹 200g감자 2개감자 중간 것 2개를 적당히 작게 썰어 준비합니다. 작게 썰어야 중불에서 빨리 익습니다. 우삼겹 200g은 한입 크기로 썰지 않고 그대로 사용합니다.
- 01사골곰탕 1팩고춧가루 4.5작은술다진마늘 1큰술가루육수 1포우삼겹 200g감자 2개된장 1큰술간장 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 05:00냄비에 썰린 감자와 우삼겹을 넣습니다. 사골곰탕 1팩(500g)과 된장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 0.5큰술, 가루육수 1포, 후추 약간을 모두 넣고 중불로 올려 5분간 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어내세요.
- 02청양고추 1개들깨가루 21g깻잎 10장00:00/ 10:00깻잎 듬뿍과 들깨가루 3큰술, 청양고추 약간을 추가로 넣습니다. 감자가 부드러워지고 투명해질 때까지 중불에서 10분 더 저어가며 끓여주세요. 들깨가루와 깻잎이 많이 들어가야 깊고 진한 감자탕 맛이 납니다.









