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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김치찌개보다 쉬운 라멘

닭다리살 육수로 우린 깊은 쇼유 라멘으로 바삭한 껍질과 부드러운 고기가 어우러진 집밥 스타일.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치찌개보다 쉬운 라멘
Fig. 01 · 김치찌개보다 쉬운 라멘사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살500g6,000원
양파0.3개240원
대파1대400원
다시팩1개500원
1200ml1,200원
식용유60ml360원
쯔유25ml300원
라면 생면2인분2,800원
마늘1개100원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 12,020 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1130kcal
열량
57g
단백질
81g
탄수화물
128g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g식용유 60ml양파 0.3개대파 1대
    00:00/ 05:00
    닭다리살 500g의 물기를 제거한 후 껍질 부분부터 궁중팬에 식용유 60ml를 두르고 중불로 구워줍니다. 껍질에서 기름이 쫙 빠지면서 바삭바삭해질 때까지 구운 후 양파 1/4개를 채썰고 대파 1대의 흰부분만 얇게 썰어 넣습니다. 중불로 타지 않게 5분간 볶아줍니다.
  2. 01
    다시팩 1개대파 1대 1200ml
    00:00/ 25:00
    볶은 팬에 물 1.2L를 부어주고 다시팩 1개를 넣은 후 대파의 파란 부분만 추가로 넣어줍니다. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 25분 동안 끓여 육수를 완성합니다. 육수가 기가 막히게 우러날 때까지 끓입니다.
  3. 02
    라면 생면 2인분닭다리살 500g쯔유 25ml 1200ml
    00:00/ 01:30
    끓인 닭다리살을 건져 얇게 썰고 육수는 국물만 덜어냅니다. 라면 그릇에 쯔유 25ml를 넣고 육수를 세 국자 정도 부어줍니다. 라면 생면을 육수에 넣어 1분 30초만 끓입니다.
  4. 03
    닭다리살 500g대파 1대마늘 1개후추 0.5작은술
    끓인 생면을 그릇에 담고 썰은 닭다리살을 올린 후 대파를 추가로 썰어 넣고 마늘 1개를 다져 뿌립니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 토핑은 옵션으로 내 맘대로 추가합니다.

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