오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
단체 급식 조리사표 볶음우동
급식 메뉴로 큰 인기를 끌었던 감칠맛 가득한 볶음우동으로, 비법 소스를 졸여 면에 맛이 쏙 배게 만드는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면1개500원
냉동 새우적당량1,500원
오징어1줌2,000원
양파1/2개143원
양배추1줌300원
다진 마늘1스푼65원
굴소스2스푼293원
진간장2스푼89원
설탕1.5스푼66원
케찹1스푼148원
고춧가루0.5스푼104원
후추약간50원
식용유적당량200원
맛술1스푼59원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분714kcal
열량
53g
단백질
111g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 0.5스푼굴소스 2스푼진간장 2스푼설탕 1.5스푼케찹 1스푼후추 약간그릇에 굴소스 2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1.5스푼, 케찹 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 비법 소스를 미리 만듭니다.
- 01다진 마늘 1스푼식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 02오징어 1줌양배추 1줌양파 1/2개해동한 새우와 오징어를 넣고 볶다가 손질한 양파와 양배추를 넣어 채소의 숨이 죽을 때까지 함께 볶습니다.
- 03우동면 1개00:00/ 01:00삶은 우동면과 미리 만들어둔 소스를 넣고 1분 정도 국물이 면에 완전히 배어들 때까지 졸이듯 볶아 마무리합니다.

