오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
쫀득한 가지 강정
물컹한 식감 대신 쫀득함을 살려 밥반찬으로 즐기기 좋은 에어프라이어 가지 강정입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지2개2,641원
올리브유2큰술424원
물4큰술17원
양조간장3큰술371원
맛술1큰술59원
비정제 설탕1큰술50원
다진마늘1큰술65원
대파1줌200원
깨0.5큰술101원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분103kcal
열량
5g
단백질
27g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가지 2개가지는 꼭지를 제거한 뒤 1cm 굵기로 도톰하게 썹니다. 비닐봉지에 썬 가지와 전분 2큰술을 넣고 봉지를 흔들어 골고루 묻힙니다.
- 01올리브유 2큰술가지 2개전분이 묻은 가지에 올리브유 2큰술을 넣고 다시 한번 흔들어 기름을 코팅합니다. 에어프라이어에 가지를 겹치지 않게 펼쳐 담습니다.
- 02가지 2개00:00/ 30:00에어프라이어 180도에서 10분간 굽고, 뒤집어서 5분 더 구워 총 15분간 조리합니다. 구워진 가지는 한 김 식혀 수분을 날려야 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 03비정제 설탕 1큰술양조간장 3큰술다진마늘 1큰술맛술 1큰술물 4큰술프라이팬에 물 4큰술, 양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 비정제 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 바글바글 끓여 소스를 졸입니다.
- 04가지 2개대파 1줌깨 0.5큰술소스가 걸쭉해지면 구워둔 가지와 채 썬 대파 한 줌, 깨 0.5큰술을 넣고 빠르게 버무려 마무리합니다.
