페퍼로니 피자

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

백설 강력 밀가루

5,050원

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

대한제분 코끼리 빵용 강력 밀가루

28,490원

곰표 강력 밀가루

9,150원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 2개, 500g

8,560원

100g당 856원

배대감 이스트

5,990원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

르사프 드라이 이스트

18,410원

배대감 이스트

1,990원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

라셀바 이탈리아 유기농 100% 무설탕 저염 토마토 퓨레, 2개, 520g

17,800원

100g당 1,712원

라셀바 이탈리아 유기농 100% 무설탕 저염 토마토 퓨레, 1개, 520g

9,900원

100g당 1,904원

라셀바 이탈리아 어린이용 유기농 저염 토마토소스, 1개, 340g

9,350원

100g당 2,750원

라셀바 이탈리아 어린이용 유기농 저염 토마토소스, 2개, 340g

15,800원

100g당 2,324원

청정원 구운마늘과 양파 토마토 스파게티소스

8,640원

자연치즈 100% 모짜렐라 피자치즈 2.5kg 대용량 자연치즈 슈레드, 2.5kg, 1개

29,800원

100g당 1,192원무료배송

트리플 슈레드 치즈, 1kg, 1개입, 1개

14,790원

100g당 1,479원

슈레드 리치골드 피자 모짜렐라 치즈 1kg

12,720원

100g당 1,272원무료배송

자연산 100프로 못난이 모짜렐라 치즈 1kg 파지(피자)

14,600원

100g당 1,460원무료배송

곰곰 99.3% 슈레드 모짜렐라 치즈(대용량)

12,500원

존쿡델리미트 오리지널 페퍼로니 (냉동)

9,980원

[로켓프레시] 웰쿠스 페파로니 (냉동)

16,920원

곰곰 페퍼로니 1kg (냉동)

15,740원

100g당 1,574원

[로켓프레시] 에쓰푸드 쿡페파로니 2 (냉동)

15,900원

에쓰푸드 페파로니 (냉동)

16,850원

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1. 00
   차가운 물 140ml강력분 250g이스트 2g식용유 10ml설탕 0.4큰술소금 0.2큰술

   강력분 250g을 넣고 설탕 5g, 이스트 2g, 소금 3g, 차가운 물 140g, 식용유 10g을 차례로 추가합니다. 대충 한 덩어리로 모아서 섞어주면 반죽의 글루텐이 형성되기 시작합니다. 차가운 물을 사용해 과도한 발효를 막아 쫄깃한 도우를 만듭니다.
2. 01
   00:00/ 01:00

   반죽을 1분간 손으로 반죽해 부드럽고 탄력이 생기도록 합니다. 반죽이 뭉쳐지면 멈추고, 이렇게 짧게 반죽해야 도우가 질겨지지 않습니다. 반죽 상태를 확인하며 과도한 힘을 주지 마세요.
3. 02
   식용유 10ml

   반죽을 반으로 나누어 둥근 볼 모양으로 만듭니다. 각 볼을 식용유 약간으로 코팅해 표면이 마르지 않게 합니다. 코팅된 반죽은 공기 접촉을 막아 발효 균일성을 높입니다.
4. 03
   코팅된 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 하룻밤 저온 숙성시킵니다. 저온 숙성으로 도우의 맛과 쫄깃함이 극대화되며, 3일 이내 사용 가능합니다. 숙성 후 도우가 부드럽고 탄력 있게 변합니다.
5. 04
   숙성된 반죽 하나를 꺼내 밀대 없이 손으로 동그랗게 펴줍니다. 오븐팬에 종이호일을 깔고 반죽을 10인치 크기로 펴서 피자팬 없이도 만들 수 있습니다. 손으로 펴면 도우가 찢어지지 않고 균일합니다.
6. 05
   펴진 도우에 포크로 콕콕 구멍을 내 부풀지 않게 합니다. 구멍을 통해 열이 고르게 퍼져 바삭한 크러스트가 됩니다. 너무 깊게 찌르지 말고 표면에만 가볍게 합니다.
7. 06
   토마토소스 45ml

   토마토소스 3큰술을 반죽 중앙부터 원을 그리며 바릅니다. 소스가 고르게 퍼지도록 주걱으로 펴주면 토핑이 잘 붙습니다. 과도한 소스는 도우를 눅눅하게 만들 수 있으니 적당히 바릅니다.
8. 07
   모차렐라 치즈 30g

   모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈가 소스를 덮도록 골고루 올리면 녹을 때 고르게 퍼집니다. 치즈 양이 많을수록 쭉쭉 끈적한 스트링이 살아납니다.
9. 08
   페퍼로니 햄 20g

   페퍼로니 햄을 치즈 위에 골고루 올립니다. 햄의 기름이 녹아 피자 전체에 풍미를 더합니다. 원하는 토핑으로 변경 가능합니다.
10. 09
    00:00/ 15:00

    예열한 오븐 220ºC로 15분간 굽습니다. 도우 가장자리가 황금빛 바삭해지고 치즈가 녹아 거품이 일 때까지 구우면 완성입니다. 중간에 돌려가며 고르게 익힙니다.