오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밀프랩 알리오올리오
마늘의 진한 풍미와 페페론치노의 매콤함이 어우러진 간단 파스타. 대량 생산해 냉동 보관 후 전자레인지로 간편하게 먹을 수 있는 밀프랩.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
파스타면400g1,600원
마늘20개2,000원
다진마늘2큰술420원
치킨스톡2큰술900원
참치액젓1큰술150원
면수4국자-
페페론치노0.5작은술50원
후추0.5작은술120원
파슬리가루0.5작은술10원
올리브오일0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분405kcal
열량
14g
단백질
80g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 0.5큰술파스타면 400g00:00/ 09:00끓는 물에 파스타면을 9분간 삶아 부드럽게 익힙니다. 삶은 면에 올리브오일을 두르고 잘 섞어 핸드드립을 방지한 후 용기에 1인분씩 담아둡니다. 이렇게 하면 나중에 해동할 때 면이 덜어 붙지 않습니다.
- 01올리브오일 0.5큰술마늘 20개팬에 올리브오일을 두르고 통마늘과 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아 마늘 향이 충분히 올라오게 합니다. 마늘이 노릇노릇해지면 불을 약간 줄여 타지 않게 주의합니다. 마늘의 향이 핵심이니 충분히 볶아야 풍미가 살아납니다.
- 02페페론치노 0.5작은술치킨스톡 6작은술참치액젓 1큰술마늘 20개00:00/ 02:00볶은 마늘에 페페론치노, 치킨스톡, 참치액젓을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 1-2분간 저어가며 끓여줍니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더해 기본 간을 완성합니다.
- 03면수 4국자00:00/ 05:00면수를 4국자 넣고 강불로 5분간 끓여 소스가 걸쭉해지게 합니다. 소스가 끓기 시작해 거품이 일면 중불로 줄여 완성도를 높입니다. 면수로 부드러운 농도를 맞춰 파스타에 스며들게 합니다.
- 04파슬리가루 0.5작은술후추 0.5작은술끓인 소스를 삶은 파스타가 든 용기에 나눠 담고 후추와 파슬리가루를 골고루 뿌립니다. 뚜껑을 닫아 냉동 보관합니다. 토핑으로 신선한 맛과 색감을 더해 완성합니다.
