오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
경상도식 소고기무국
얼큰하고 시원한 맛이 일품인 경상도식 빨간 소고기무국입니다. 무를 투박하게 썰어 넣어 식감이 좋고 콩나물로 시원함을 더한 다이어트 식단으로도 훌륭한 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·45 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
소고기 양지200g5,000원
무0.5개1,250원
대파2대800원
콩나물200g600원
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
국간장2큰술200원
고춧가루2큰술540원
물1000ml1,000원
코인 육수2알600원
참치액1큰술100원
맛술1큰술90원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분276kcal
열량
21g
단백질
18g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00소고기 양지 200g맛술 1큰술후추 0.5작은술물 1000ml소고기 양지는 국거리용으로 한입 크기로 자른 뒤, 맛술 1큰술과 후추를 뿌려 조물조물 밑간을 해둡니다.
- 01무 0.5개깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 무는 나박썰기보다 무를 굴려가며 숭덩숭덩 투박하게 썰어 준비합니다.
- 02참기름 1큰술냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 중불에서 살짝 볶아줍니다.
- 03국간장 2큰술밑간한 소고기를 넣고 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 국간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하며 더 볶습니다.
- 04고춧가루 6작은술무 0.5개썰어둔 무와 고춧가루 2큰술을 넣고 고춧가루가 타지 않게 주의하며 무에 붉은 색이 잘 배도록 충분히 볶아줍니다.
- 05참치액 1큰술물 1000ml00:00/ 20:00물 1리터를 붓고 코인육수 2알과 참치액 1큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 20분간 푹 끓여 육수를 냅니다.
- 06콩나물 200g대파 2대국이 끓는 동안 대파는 2대 분량을 길게 썰고 콩나물 200g은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
- 07콩나물 200g대파 2대00:00/ 30:0020분 후 콩나물과 대파를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 10분 정도 더 끓여 채소의 시원한 맛을 우려냅니다.
- 08국간장 2큰술마지막으로 국간장 1큰술을 더 넣어 간을 맞춥니다. 국이 졸아든 정도에 따라 간장 양을 조절하여 마무리합니다.








