오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
파인 다이닝 안심 스테이크
부드러운 안심 스테이크와 아스파라거스, 디종 머스터드의 조화가 훌륭한 파인 다이닝 스타일 스테이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
안심1조각5,000원
소금약간10원
버터1덩어리1,500원
아스파라거스2조각2,000원
디종 머스터드약간100원
굵은 소금약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
35g
단백질
9g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00안심 1조각소금 약간안심 원육을 예쁜 사각형 모양으로 재단합니다. 표면에 소금을 톡 찍어 간을 합니다.
- 01버터 1덩어리달궈진 팬에 고기를 올리고 버터 한 덩어리를 넣어 베이스팅하며 내부까지 익힙니다. 마이아르 반응이 잘 일어나도록 굽습니다.
- 02익힌 고기는 팬에서 꺼내 레스팅을 진행합니다.
- 03아스파라거스 2조각소금 약간버터 1덩어리남은 버터에 아스파라거스를 넣고 소금 약간을 뿌려 고르게 익힙니다.
- 04레스팅한 고기를 세워서 결대로 썰어 부드러움을 극대화합니다.
- 05디종 머스터드 약간아스파라거스 2조각굵은 소금 약간넓은 접시에 디종 머스터드를 톡 찍어 놓고, 옆에 스테이크와 아스파라거스를 배치합니다. 마지막으로 고기 위에 굵은 소금을 뿌려 마무리합니다.









