오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쌈장 소스 항정살 구이
기름진 항정살에 쌈장 베이스의 특제 소스를 곁들여 풍미를 극대화한 고급스러운 고기 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
항정살1팩8,000원
애호박0.5개393원
마늘1줌500원
꽈리고추3개287원
청양고추2개127원
파프리카2개2,981원
쌈장3큰술266원
청주2큰술185원
식용유약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분696kcal
열량
45g
단백질
21g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00항정살 1팩항정살은 한입 크기로 썰고, 굽기 편하도록 한쪽 면에 칼집을 냅니다. 이렇게 하면 식감이 더 부드러워집니다.
- 01꽈리고추 3개청양고추 2개파프리카 2개애호박 0.5개마늘 1줌애호박, 파프리카, 청양고추, 꽈리고추를 먹기 좋은 큼지막한 크기로 썰어 준비합니다. 마늘도 통으로 준비합니다.
- 02쌈장 3큰술청주 2큰술쌈장 3큰술과 청주 2큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 잘 풀어지도록 충분히 저어줍니다.
- 03항정살 1팩식용유 약간팬을 강불로 달군 뒤 항정살을 올리고 노릇하게 굽습니다. 고기 자체에서 기름이 나오므로 필요시 식용유를 살짝 추가합니다.
- 04꽈리고추 3개청양고추 2개파프리카 2개애호박 0.5개마늘 1줌고기가 어느 정도 익으면 애호박을 넣어 함께 볶습니다. 애호박이 반 정도 익으면 통마늘, 꽈리고추, 청양고추, 파프리카를 넣고 마저 볶습니다.
- 05쌈장 3큰술모든 재료가 적당히 익으면 준비한 쌈장 소스를 붓고 자글자글하게 끓여 고기와 채소에 맛이 배도록 합니다.

