오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
열무비빔국수
아삭한 열무김치의 식감과 매콤새콤한 양념장이 어우러진 여름철 별미 비빔국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
열무김치150g2,250원
소면200g1,000원
계란1개500원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
매실청1큰술100원
진간장1큰술100원
식초5큰술150원
고추장1큰술200원
참기름1큰술380원
후추1작은술240원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분617kcal
열량
18g
단백질
104g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 6작은술매실청 1큰술진간장 1큰술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 5큰술후추 1작은술통깨 1큰술고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 5큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간을 잘 섞어 양념장을 미리 배합하여 준비합니다. 이렇게 미리 만들면 국수를 빠르게 버무려 먹을 수 있습니다.
- 01계란 1개00:00/ 12:00끓는 물을 준비한 뒤 계란 1개를 넣고 물이 끓을 때까지 강불로, 끓기 시작하면 중약불로 12분 삶아줍니다. 완전히 익혀 단단한 삶은 계란으로 만들어줍니다.
- 02소면 200g00:00/ 03:00다른 끓는 물에 소면 200g을 넣고 끓어넘치려고 하면 찬물 50ml를 넣어주고 다시 끓어넘치면 찬물 50ml를 추가로 넣어 총 3분 삶은 뒤 채에 받쳐 찬물에 재빨리 헹궈줍니다. 이렇게 하면 소면이 덜 끈적이고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 03소면 200g헹군 소면의 물기를 제거한 뒤 준비한 양념장을 조물조물 버무려 접시에 담아줍니다. 양념장이 소면에 골고루 배이도록 잘 무쳐줍니다.
- 04열무김치 150g참기름 1큰술소면 200g계란 1개통깨 1큰술접시에 담은 소면 위에 열무김치 150g과 삶은 계란을 올리고 통깨 약간과 참기름 약간을 추가로 뿌려줍니다. 이로써 아삭하고 매콤한 열무비빔국수가 완성됩니다.
