오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
바삭 쫀득한 표고버섯튀김
찹쌀가루 반죽옷을 입혀 바삭하고 쫀득한 식감의 표고버섯튀김으로, 단짠 양념소스를 입혀 고기만큼 만족스러운 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯100g2,000원
찹쌀가루40g280원
물125ml125원
소금0.1큰술4원
기름1큰술66원
간장1큰술75원
알룰로스2큰술400원
다진마늘0.5큰술105원
버터1.1큰술297원
이 레시피에 약 3,352원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분426kcal
열량
8g
단백질
64g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00표고버섯 100g물 125ml표고버섯의 밑둥을 제거한 후 종이타월에 물을 묻혀 먼지와 흙을 제거합니다. 이렇게 하면 깨끗하게 세척되면서 버섯의 식감이 유지됩니다.
- 01표고버섯 100g제거한 표고버섯을 두껍지 않게 대략 0.7cm 두께로 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 바삭하게 구워집니다.
- 02표고버섯 100g찹쌀가루 40g비닐봉지에 썬 표고버섯과 찹쌀가루 1T를 넣고 잘 흔들어 고루 묻힙니다. 이 과정으로 버섯 표면에 가루가 골고루 입혀집니다.
- 03찹쌀가루 40g소금 0.1큰술물 125ml찹쌀가루 3T, 물 80ml, 소금 한꼬집을 넣고 되직한 반죽으로 만듭니다. 반죽이 되직해야 튀김옷이 바삭하고 쫀득해집니다.
- 04표고버섯 100g표고버섯에 반죽옷을 되직하게 입힙니다. 영상처럼 골고루 두껍게 입혀주세요.
- 05기름 1큰술프라이팬에 기름을 두르고 중약불로 앞뒤를 노릇노릇하게 구워줍니다. 가까이 구우면 서로 붙을 수 있으니 주의하며 구우세요.
- 06표고버섯 100g구운 표고버섯을 채반에 펼쳐 식혀줍니다. 식히면 바삭하고 고소한 식감이 더 살아납니다.
- 07알룰로스 2큰술다진마늘 0.5큰술간장 1큰술버터 1.1큰술물 125ml중약불에 간장 1T, 알룰로스 2T, 물 3T, 다진마늘 0.5T, 버터 15g을 넣어 양념소스를 끓이다가 구운 버섯을 넣고 빠르게 졸여줍니다. 빠르게 졸여야 바삭함이 유지됩니다.