오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
구운채소 쿠스쿠스 샐러드
구운 채소의 따뜻하고 바삭한 식감에 쿠스쿠스의 든든한 탄수화물이 어우러져 속이 편안한 한식 스타일 샐러드입니다. 차가운 생채소 샐러드의 불편함을 해소하며 영양 균형이 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미니양배추5개1,500원
애호박0.3개450원
다진마늘2큰술420원
연두1큰술120원
식초1큰술30원
레몬즙1큰술150원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
토마토0.5개500원
쿠스쿠스100g500원
따뜻한 물150g-
올리브오일5ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분441kcal
열량
12g
단백질
61g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미니양배추 5개애호박 0.3개미니양배추 5개와 애호박 1/4개를 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 구울 때 익힘이 고르게 됩니다.
- 01다진마늘 2큰술올리브유 30ml레몬즙 1큰술토마토 0.5개연두 1큰술식초 1큰술소금 0.5큰술볼에 다진마늘 2큰술, 연두 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금을 약간 넣어 드레싱을 만듭니다. 토마토를 넣어 적셔두면 영양이 더해지지만 없으면 생략해도 맛있습니다. 마늘이 들어가 한식 느낌이 나서 잘 먹히게 됩니다.
- 02미니양배추 5개애호박 0.3개00:00/ 20:00프라이팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 후 미니양배추와 애호박을 넣어 볶습니다. 살짝 그을리게 구워 식감이 살아나게 하며, 귀찮으면 에어프라이어 180도에서 15-20분 구워도 됩니다.
- 03따뜻한 물 150g올리브오일 5ml쿠스쿠스 100g소금 0.5큰술00:00/ 02:00쿠스쿠스 100g에 따뜻한 물 150g, 올리브오일과 소금을 약간 넣고 섞은 후 전자레인지에 2분 돌려 익힙니다. 쿠스쿠스는 파스타를 잘게 조순한 것으로 현미처럼 거친 밀가루라 혈당이 천천히 오르고 단백질이 많아 식단에 좋습니다.
- 04쿠스쿠스 100g구운 야채에 드레싱을 뿌리고 쿠스쿠스를 올려 섞어줍니다. 이렇게 하면 따뜻한 샐러드가 완성되며 2-3일 냉장 보관 가능하고 든든합니다.
