오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
깐풍계란덮밥
계란과 간단한 양념만으로 중화풍 깐풍기의 매콤달콤한 맛을 재현한 가성비 최고의 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
식용유30ml180원
대파1대400원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
참깨1큰술300원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분976kcal
열량
29g
단백질
97g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 30ml계란 3개프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 계란 3개를 깨뜨려 후라이를 만듭니다. 노른자가 터지지 않게 주의하며 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤 접시에 잠시 덜어둡니다.
- 01청양고추 1개홍고추 1개계란 3개대파 1대계란을 구웠던 팬을 닦지 않고 그대로 사용하여 다진 대파 1줌, 잘게 썬 청양고추 7g, 홍고추 7g을 넣습니다. 채소의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 가볍게 볶아줍니다.
- 02진간장 1큰술굴소스 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술볶은 채소에 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 차례로 넣습니다. 양념이 보글보글 끓어오르며 재료와 잘 섞여 걸쭉한 깐풍 소스가 될 때까지 저어줍니다.
- 03계란 3개완성된 소스에 미리 만들어둔 계란 후라이를 다시 넣습니다. 소스가 계란에 골고루 배어들 수 있도록 앞뒤로 뒤집어가며 중불에서 살짝 졸여줍니다.
- 04계란 3개참깨 3작은술밥 1공기그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 소스에 졸인 계란을 얹습니다. 마지막으로 참깨 1큰술을 골고루 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.