오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
오트밀 바나나 건강빵
비가 내리는 주말 아침, 따뜻한 차 한 잔과 함께 건강한 브런치를 즐기고 싶을 때 딱 맞아요. 잘 익은 바나나의 자연스러운 단맛과 오트밀의 고소함이 어우러진 이 빵은, 바쁜 일상 속에서 간단히 구워내는 영양 만점 디저트예요. 견과류의 아삭한 식감이 더해져 한 조각 먹을 때마다 행복한 미소가 지어질 거예요.

글 · 레시피
단짠단짠
3.910개의 평가
SERVES 1·60 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오트밀80g800원
우유100ml300원
바나나1개500원
계란1개500원
소금0큰술1원
베이킹파우더5g100원
계피가루3g105원
견과류0.5컵200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분959kcal
열량
33g
단백질
103g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01오트밀 1g우유 100ml00:00/ 10:00오트밀에 우유를 부어주고 10분 정도 그대로 두어 불려주세요. 오트밀이 우유를 천천히 흠뻑 빨아들여 부드럽고 촉촉해지는 게 느껴질 거예요. 이 과정이 빵의 촉감이 부드러워지는 비결이에요.
- 02바나나 1개오트밀이 불려지는 동안, 검게 변한 잘 익은 바나나를 포크로 으깨 준비해주세요. 바나나의 달콤하고 부드러운 향기가 방 안을 가득 채울 테니, 입맛이 저절로 돋을 거예요. 너무 덩어리지 않게 부드럽게 으깨는 게 팁이에요.
- 03계란 1개베이킹파우더 1g소금 0.1큰술계피가루 1g으깬 바나나에 계란, 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 계피의 따뜻한 향이 은은하게 퍼지며 반죽이 부드럽게 섞이는 게 보일 거예요. 초보자라면 천천히 저어가며 거품이 일어나도록 해주세요.
- 04견과류 0.5컵견과류는 취향에 따라 선택하여 적당한 크기로 다져주세요. 칼이나 믹서로 살짝 썰어주면 오독오독 씹히는 재미가 살아나요. 너무 가루처럼 만들지 말고 약간의 덩어리가 남도록 하는 게 식감을 더 맛있게 해줘요.
- 05견과류 0.2컵불린 오트밀, 바나나 반죽, 다진 견과류 반절을 넣고 골고루 섞어주세요. 주걱으로 아래에서 위로 젓는 동작으로 섞으면 재료들이 고루 어우러져 부드러운 반죽이 완성돼요. 너무 세게 저으면 오트밀이 뭉칠 수 있으니 부드럽게 해주세요.
- 06유산지를 깔은 오븐 틀에 반죽을 넣고, 주걱으로 윗면을 평평하게 정리해주세요. 반죽이 틀에 골고루 퍼지며 예쁜 모양이 되는 게 보일 거예요. 유산지가 없으면 살짝 기름 칠해도 좋아요, 떼어내기 쉽거든요.
- 07견과류 0.2컵남은 다진 견과류를 반죽 위에 토핑으로 뿌려주세요. 오독오독 씹히는 식감을 좋아하면 많이 뿌려주세요. 견과류가 반죽에 살짝 박히며 고소한 향이 스며드는 게 상상만으로도 맛있겠죠.
- 08바나나 1개00:00/ 50:00170도로 예열된 오븐에 넣고 50분간 구워주세요. 오븐 안에서 반죽이 천천히 부풀어 오르며 바나나와 계피의 달콤한 향기가 집 안을 가득 채울 거예요. 중간에 한 번 뒤집지 말고 그대로 구우면 골고루 익어요.
- 0900:00/ 05:00다 구워졌으면 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않는지 확인해주세요. 만약 약간 묻어나면 5분 더 구워주세요. 이 확인 과정이 빵이 완벽하게 익었는지 알려주는 최고의 팁이에요.
- 10바나나 1개틀에서 분리한 후 완전히 식힌 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다. 식히는 동안 바나나의 습기가 고르게 퍼져 더 촉촉하고 맛있어져요. 따뜻할 때 한 조각 맛보며 하루를 시작해보세요.









