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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

오트밀 바나나 건강빵

비가 내리는 주말 아침, 따뜻한 차 한 잔과 함께 건강한 브런치를 즐기고 싶을 때 딱 맞아요. 잘 익은 바나나의 자연스러운 단맛과 오트밀의 고소함이 어우러진 이 빵은, 바쁜 일상 속에서 간단히 구워내는 영양 만점 디저트예요. 견과류의 아삭한 식감이 더해져 한 조각 먹을 때마다 행복한 미소가 지어질 거예요.

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단짠단짠
3.910개의 평가
SERVES 1·60 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오트밀 바나나 건강빵
Fig. 01 · 오트밀 바나나 건강빵사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오트밀80g800원
우유100ml300원
바나나1개500원
계란1개500원
소금0큰술1원
베이킹파우더5g100원
계피가루3g105원
견과류0.5컵200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
959kcal
열량
33g
단백질
103g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 01
    오트밀 1g우유 100ml
    00:00/ 10:00
    오트밀에 우유를 부어주고 10분 정도 그대로 두어 불려주세요. 오트밀이 우유를 천천히 흠뻑 빨아들여 부드럽고 촉촉해지는 게 느껴질 거예요. 이 과정이 빵의 촉감이 부드러워지는 비결이에요.
  2. 02
    바나나 1개
    오트밀이 불려지는 동안, 검게 변한 잘 익은 바나나를 포크로 으깨 준비해주세요. 바나나의 달콤하고 부드러운 향기가 방 안을 가득 채울 테니, 입맛이 저절로 돋을 거예요. 너무 덩어리지 않게 부드럽게 으깨는 게 팁이에요.
  3. 03
    계란 1개베이킹파우더 1g소금 0.1큰술계피가루 1g
    으깬 바나나에 계란, 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 계피의 따뜻한 향이 은은하게 퍼지며 반죽이 부드럽게 섞이는 게 보일 거예요. 초보자라면 천천히 저어가며 거품이 일어나도록 해주세요.
  4. 04
    견과류 0.5컵
    견과류는 취향에 따라 선택하여 적당한 크기로 다져주세요. 칼이나 믹서로 살짝 썰어주면 오독오독 씹히는 재미가 살아나요. 너무 가루처럼 만들지 말고 약간의 덩어리가 남도록 하는 게 식감을 더 맛있게 해줘요.
  5. 05
    견과류 0.2컵
    불린 오트밀, 바나나 반죽, 다진 견과류 반절을 넣고 골고루 섞어주세요. 주걱으로 아래에서 위로 젓는 동작으로 섞으면 재료들이 고루 어우러져 부드러운 반죽이 완성돼요. 너무 세게 저으면 오트밀이 뭉칠 수 있으니 부드럽게 해주세요.
  6. 06
    유산지를 깔은 오븐 틀에 반죽을 넣고, 주걱으로 윗면을 평평하게 정리해주세요. 반죽이 틀에 골고루 퍼지며 예쁜 모양이 되는 게 보일 거예요. 유산지가 없으면 살짝 기름 칠해도 좋아요, 떼어내기 쉽거든요.
  7. 07
    견과류 0.2컵
    남은 다진 견과류를 반죽 위에 토핑으로 뿌려주세요. 오독오독 씹히는 식감을 좋아하면 많이 뿌려주세요. 견과류가 반죽에 살짝 박히며 고소한 향이 스며드는 게 상상만으로도 맛있겠죠.
  8. 08
    바나나 1개
    00:00/ 50:00
    170도로 예열된 오븐에 넣고 50분간 구워주세요. 오븐 안에서 반죽이 천천히 부풀어 오르며 바나나와 계피의 달콤한 향기가 집 안을 가득 채울 거예요. 중간에 한 번 뒤집지 말고 그대로 구우면 골고루 익어요.
  9. 09
    00:00/ 05:00
    다 구워졌으면 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않는지 확인해주세요. 만약 약간 묻어나면 5분 더 구워주세요. 이 확인 과정이 빵이 완벽하게 익었는지 알려주는 최고의 팁이에요.
  10. 10
    바나나 1개
    틀에서 분리한 후 완전히 식힌 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다. 식히는 동안 바나나의 습기가 고르게 퍼져 더 촉촉하고 맛있어져요. 따뜻할 때 한 조각 맛보며 하루를 시작해보세요.

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