오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매운어묵우동
매콤 칼칼한 빨간 국물에 탱글탱글한 우동사리와 쫄깃한 물떡, 어묵이 듬뿍 들어간 시원한 야식 안주.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
매운고추5g20원
무0.5개1,250원
고추장1.5큰술300원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
물엿1큰술80원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
물800ml800원
분말육수8g50원
어묵200g2,000원
물떡400g2,000원
우동사리180g1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1769kcal
열량
62g
단백질
353g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00매운고추 5g대파 1대어묵 200g무 0.5개물 800ml대파 1대를 어슷 썰고 매운고추와 무를 얇게 썰어 준비합니다. 어묵은 꼬부리 모양으로 꼬챙이에 꽂거나 완제품 봉지를 그대로 사용해 편리하게 합니다. 이렇게 준비하면 국물이 스며들어 맛이 배입니다.
- 01고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술분말육수 8g고추장 1.5큰술진간장 2큰술물엿 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술무 0.5개물 800ml냄비에 물 800ml와 분말육수 1포, 썬 무를 넣고 강불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 무를 건져내고 매콤한 양념장을 넣어 잘 풀어줍니다. 양념장은 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 섞어 만듭니다.
- 02어묵 200g물떡 400g물 800ml00:00/ 05:00끓는 국물에 어묵 1봉지와 물떡 1봉지를 넣고 국물을 끼얹어가며 중불로 5분간 끓여줍니다. 물떡이 부드럽게 익고 국물이 어묵에 배어들 때까지 저어주세요. 이렇게 끓이면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 03매운고추 5g우동사리 180g대파 1대후추 0.5작은술물 800ml00:00/ 01:00우동사리 1개를 넣고 썬 대파, 매운고추, 후추를 톡톡 추가해 1분간 더 끓여 마무리합니다. 우동이 탱글해지고 국물이 칼칼하게 우러날 때 불을 끕니다. 소주안주로 딱 맞는 매운 맛이 완성됩니다.









