오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
새콤달콤 아삭한 양배추 샐러드
고기보다 맛있는 양배추 요리로, 10분 만에 완성하는 건강하고 상큼한 샐러드입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추350g1,068원
대파20g26원
고추25g488원
마늘5쪽194원
참깨1큰술106원
고춧가루2/3작은술46원
설탕1큰술44원
사과식초1/2큰술112원
간장3큰술100원
참기름1큰술248원
식용유1큰술73원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분35438kcal
열량
5g
단백질
23g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양배추 350g양배추 350g을 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01양배추 350g00:00/ 04:00찜기에 양배추를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 3~4분간 김으로 쪄줍니다. 너무 오래 찌지 않아야 아삭함이 살아납니다.
- 02양배추 350g대파 20g찐 양배추를 큰 볼에 옮겨 담고, 대파 20g을 작게 썰어 함께 넣습니다.
- 03고추 25g고추 25g은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 다져 볼에 추가합니다.
- 04마늘 5쪽마늘 5쪽을 칼등으로 으깬 후 곱게 다져서 볼에 넣습니다.
- 05고춧가루 2/3작은술사과식초 1/2큰술참기름 1큰술식용유 1큰술참깨 1큰술설탕 1큰술간장 3큰술참깨 1큰술, 고춧가루 2/3작은술, 백설탕 1큰술, 사과식초 1/2큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 차례로 넣습니다.
- 06양배추 350g양념이 양배추에 골고루 배도록 손이나 주걱으로 잘 버무려줍니다.
- 0700:00/ 15:00완성된 샐러드는 바로 먹기보다 10~15분 정도 그대로 두어 양념이 충분히 스며들게 한 뒤 접시에 담아냅니다.