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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

닭도리탕

매콤달콤한 국물에 닭고기와 감자가 스며든 부드러운 식감의 닭도리탕. 밥에 비벼 먹기 좋은 진한 국물이 핵심입니다.

글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 4·30 MIN·🍲 해장
닭도리탕
Fig. 01 · 닭도리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
1kg6,000원
감자3개2,100원
간장0.5컵200원
고춧가루5큰술1,350원
설탕3큰술120원
맛술1큰술90원
마늘1개100원
고추장1큰술200원
양파1개800원
청양고추2개500원
대파1대400원
후추1작은술240원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
754kcal
열량
54g
단백질
48g
탄수화물
158g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    1kg
    00:00/ 05:00
    닭도리탕용 닭 1kg를 끓는 물에 넣어 5분 정도 데칩니다. 데친 후 흐르는 물에 핏물을 깨끗이 씻어 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 깔끔한 맛이 납니다.
  2. 01
    고춧가루 15작은술고추장 1큰술감자 3개간장 0.5컵설탕 3큰술맛술 1큰술마늘 1개 1kg
    00:00/ 15:00
    냄비에 데친 닭, 감자 3개, 물 2컵, 간장 반 컵, 고춧가루 5스푼, 설탕 3스푼, 맛술 1스푼, 마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 넣습니다. 중불에서 15분간 끓여 국물이 우러나게 합니다.
  3. 02
    양파 1개
    00:00/ 05:00
    양파 1개를 썰어 넣고 물 1컵을 보충합니다. 추가로 5분간 끓여 재료가 서로 어우러지게 합니다.
  4. 03
    청양고추 2개대파 1대후추 1작은술
    00:00/ 02:00
    불을 약불로 낮춘 후 청양고추 2개, 대파 1대, 후추 약간을 넣고 2분 정도 더 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 매운맛이 배이면 완성입니다.