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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 육회 콩나물 비빔면

신선한 육회와 아삭한 콩나물이 어우러진 저칼로리 비빔면으로 포만감과 감칠맛이 풍부합니다. 노른자를 터뜨려 비비면 풍미가 극대화됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
다이어트 육회 콩나물 비빔면
Fig. 01 · 다이어트 육회 콩나물 비빔면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
콩나물80g240원
두유면150g1,000원
육회200g8,000원
노른자1개100원
깻잎3장150원
고춧가루1작은술90원
저당 고추장1스푼150원
간장1스푼50원
알룰로스4큰술800원
식초2큰술60원
다진마늘0.8큰술168원
참기름2큰술760원
고추장0.5큰술100원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1466kcal
열량
78g
단백질
167g
탄수화물
68g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    저당 고추장 1스푼고춧가루 1작은술알룰로스 4큰술다진마늘 0.8큰술참기름 2큰술간장 1스푼식초 2큰술
    고춧가루 1스푼, 저당 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 알룰로스 3스푼, 식초 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 소스를 만듭니다. 재료를 잘 섞어 걸쭉한 소스가 될 때까지 저어주세요. 이 소스가 비빔면의 매콤달콤한 맛을 내줍니다.
  2. 01
    알룰로스 4큰술다진마늘 0.8큰술참기름 2큰술고추장 0.5큰술육회 200g
    00:00/ 02:00
    육회 100g에 고추장 0.5스푼, 알룰로스 1스푼, 다진마늘 0.25스푼, 참기름 1스푼을 넣어 따로 버무립니다. 육회가 양념을 고루 배일 때까지 1-2분 재워주세요. 이렇게 따로 양념하면 육회의 신선한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    콩나물 80g두유면 150g
    두유면 150g을 삶아 물기를 빼고 삶은 콩나물 한줌을 넣습니다. 콩나물이 면과 잘 섞이도록 버무리세요. 콩나물이 식감과 포만감을 더해줍니다.
  4. 03
    콩나물 80g두유면 150g
    준비한 소스를 두유면과 콩나물에 넣고 잘 비벼줍니다. 소스가 고루 배어 반짝반짝 빛날 때까지 섞으세요. 매콤하고 새콤한 맛이 입안에 퍼집니다.
  5. 04
    노른자 1개육회 200g깻잎 3장
    비벼진 면 위에 슬라이스한 깻잎 3장, 양념한 육회 100g, 노른자 1개를 올려줍니다. 노른자를 터뜨려 비비면 감칠맛이 배가됩니다. 고명으로 상큼하고 고급스러운 비주얼을 완성하세요.
  6. 05
    5g
    통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 깨가 고루 퍼지도록 살짝 흔들어주세요. 마지막에 추가된 깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.