오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 육회 콩나물 비빔면
신선한 육회와 아삭한 콩나물이 어우러진 저칼로리 비빔면으로 포만감과 감칠맛이 풍부합니다. 노른자를 터뜨려 비비면 풍미가 극대화됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물80g240원
두유면150g1,000원
육회200g8,000원
노른자1개100원
깻잎3장150원
고춧가루1작은술90원
저당 고추장1스푼150원
간장1스푼50원
알룰로스4큰술800원
식초2큰술60원
다진마늘0.8큰술168원
참기름2큰술760원
고추장0.5큰술100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1466kcal
열량
78g
단백질
167g
탄수화물
68g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00저당 고추장 1스푼고춧가루 1작은술알룰로스 4큰술다진마늘 0.8큰술참기름 2큰술간장 1스푼식초 2큰술고춧가루 1스푼, 저당 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 알룰로스 3스푼, 식초 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 소스를 만듭니다. 재료를 잘 섞어 걸쭉한 소스가 될 때까지 저어주세요. 이 소스가 비빔면의 매콤달콤한 맛을 내줍니다.
- 01알룰로스 4큰술다진마늘 0.8큰술참기름 2큰술고추장 0.5큰술육회 200g00:00/ 02:00육회 100g에 고추장 0.5스푼, 알룰로스 1스푼, 다진마늘 0.25스푼, 참기름 1스푼을 넣어 따로 버무립니다. 육회가 양념을 고루 배일 때까지 1-2분 재워주세요. 이렇게 따로 양념하면 육회의 신선한 맛이 살아납니다.
- 02콩나물 80g두유면 150g두유면 150g을 삶아 물기를 빼고 삶은 콩나물 한줌을 넣습니다. 콩나물이 면과 잘 섞이도록 버무리세요. 콩나물이 식감과 포만감을 더해줍니다.
- 03콩나물 80g두유면 150g준비한 소스를 두유면과 콩나물에 넣고 잘 비벼줍니다. 소스가 고루 배어 반짝반짝 빛날 때까지 섞으세요. 매콤하고 새콤한 맛이 입안에 퍼집니다.
- 04노른자 1개육회 200g깻잎 3장비벼진 면 위에 슬라이스한 깻잎 3장, 양념한 육회 100g, 노른자 1개를 올려줍니다. 노른자를 터뜨려 비비면 감칠맛이 배가됩니다. 고명으로 상큼하고 고급스러운 비주얼을 완성하세요.
- 05깨 5g통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 깨가 고루 퍼지도록 살짝 흔들어주세요. 마지막에 추가된 깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.

